| 酱爆猪肝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肝 | 克 | 323千卡 | 129千卡 | 19.3克 | 3.5克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 355克 | 酱爆猪肝热量/卡路里362千卡 | |||
 热量362千卡，相当于跑步45分钟消耗的热量...480 | |||||
酱爆猪肝的做法共10个步骤
食材主料/辅料
猪肝（适量）、胡萝卜（适量）、尖椒（适量）、郫县豆瓣酱（适量）、生抽（适量）、料酒（适量）、葱（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）、淀粉（适量）、白胡椒粉（适量）、干辣椒（适量）、花椒粉（适量）、植物油（适量）、白糖（适量）
1/10. 新鲜猪肝切薄片然后反复用冷水冲洗干净，攥干水分。
2/10. 加入生抽、料酒、植物油、白胡椒粉、淀粉搅拌均匀腌制一会。
3/10. 尖椒、胡萝卜切片。
4/10. 煮锅烧水开后下入猪肝，猪肝变色马上捞出备用。
5/10. 炒锅烧热加入植物油，下入尖椒和胡萝卜煸炒几下盛出备用。
6/10. 再加入少许植物油，下入葱姜蒜煸炒出香味，然后下入干红辣椒和花椒粉煸炒出香味。
7/10. 下入剁碎的郫县豆瓣酱、花椒粉煸炒出红油。
8/10. 下入猪肝、生抽大火迅速煸炒几下，使猪肝均匀的裹上酱汁。
9/10. 再下入尖椒和胡萝卜、白糖煸炒均匀即可。
10/10. 很下饭的酱爆猪肝。
食材功效信息
猪肝的热量129千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补肝、去除毒素、增强免疫力等功效；可与洋葱、金针菇、苋菜搭配；与鲫鱼、西红柿、菜花相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有帮助消化、胃肠蠕动、解毒生津等功效；可与西兰花、绿豆芽、鳕鱼搭配；与白萝卜、苹果、山药相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酱爆猪肝热量362 千卡
- 脂肪3.7 克
- 蛋白质20.3 克
- 碳水化合物13.8 克
- 钠68.6 毫克
- 钙6 毫克
- 铁22.6 毫克
- 钾235 毫克