湘西土匪鸭的热量和减肥功效

1/12. 鸭肉切成块状。

2/12. 放入沸水锅中焯一下水，水开后撇去浮沫

3/12. 另外准备葱姜蒜，八角，桂皮，干辣椒，青红椒和豆瓣酱。

4/12. 锅里放少许油，放入焯好水的鸭块，翻炒到鸭肉水分收干肉质发紧。

5/12. 放入葱姜蒜，八角，桂皮和干辣椒，中火炒到出香味。

6/12. 放入一大勺豆瓣酱。

7/12. 炒到鸭块上色以后放入一大勺料酒，盖锅盖焖十秒钟。

8/12. 放入冰糖和适量的清水烧开，然后放入高压锅中，上气后中小火焖六-七分钟。

9/12. 重新将鸭肉连汤倒入到炒锅中，加入盐，老抽和生抽。大火收汁。

10/12. 汤汁收的差不多的时候放入青红椒。

11/12. 装盘。