| 黄金蛋卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 肉馅 | 克 | 341千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 总量 | 219克 | 黄金蛋卷热量/卡路里440千卡 | |||
 热量440千卡，相当于舞厅98分钟消耗的热量...270 | |||||
黄金蛋卷的做法共10个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（2个）、肉馅（150克）、料酒（1勺）、姜粉（适量）、食用油（适量）、盐（适量）、水淀粉（1勺）、胡椒末（适量）
1/10. 鸡蛋中加入点，打撒；
2/10. 再加入少许水淀粉， 继续打散；
3/10. 烧热锅， 锅底刷层油， 将打散的鸡蛋液倒入；
4/10. 迅速的晃动锅， 让蛋液均匀的铺在锅底， 煎成金黄的蛋饼备用；
5/10. 肉馅中加入适量的盐、姜粉、胡椒粉和料酒；
6/10. 顺着一个方向搅打上劲；
7/10. .将煎好的蛋皮平铺在案板上， 将准备好的肉馅均匀的涂抹在蛋皮上；
8/10. 将它卷起来；
9/10. 放入开水锅中， 大火蒸上二十五分钟；
10/10. 蒸好的蛋卷拿出来切成片， 配上喜欢的蘸料即可。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、延缓衰老、养血发胎等功效；可与牡蛎 、韭菜、小米搭配；与糖精、味精、豆浆相克，同食可能会引起不适；
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有补虚、补钙、滋肝阴等功效；可与藕、黑木耳、魔芋搭配；与茶叶、羊肝、黄豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 黄金蛋卷热量440 千卡
- 脂肪24.3 克
- 蛋白质30.78 克
- 碳水化合物0.72 克
- 钠199 毫克
- 钙67 毫克
- 铁2.64 毫克
- 钾457 毫克