| 发面大蒸饺热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉馅 | 克 | 454千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 扁豆 | 克 | 2034千卡 | 339千卡 | 25.3克 | 0.4克 |
| 总量 | 800克 | 发面大蒸饺热量/卡路里2488千卡 | |||
 热量2488千卡，相当于郑多燕415分钟消耗的热量...360 | |||||
发面大蒸饺的做法共14个步骤
食材主料/辅料
猪肉馅（200克）、扁豆（600克）、面粉（500克）、盐（适量）、生抽（适量）、葱（适量）、酵母粉（2克）
1/14. 把扁豆洗净。
2/14. 放入开水锅焯熟，过冷水、切碎。
3/14. 切碎的扁豆加一点猪肉馅，加盐、生抽、葱拌匀。
4/14. 面粉加酵母粉、温水合成光滑面团。
5/14. 发酵至2倍大。
6/14. 把发酵好的面团揉匀下剂。
7/14. 把面剂擀成面皮。
8/14. 面皮放入馅料。
9/14. 将其包成大饺子生坯。
10/14. 把生坯覆盖湿屉布，二次饧发20分钟。
11/14. 把饧发好的生坯装入蒸锅。
12/14. 旺火蒸制12分钟左右，即可关火。
13/14. 静置3—5分钟，即可揭盖。
14/14. 出锅装盘，即可上桌食用。
食材功效信息
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润燥、补钙、止消渴等功效；可与芒果、藕、茄子搭配；与杏、鲫鱼、杏仁相克，同食可能会引起不适；
扁豆的热量339千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有消暑清口、增进食欲、增加食欲等功效；可与猪肉、山药、鸡肉搭配；与蛤蜊相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 发面大蒸饺热量2488 千卡
- 脂肪15.19 克
- 蛋白质43.52 克
- 碳水化合物61.9 克
- 钠59.3 毫克
- 钙148 毫克
- 铁20.09 毫克
- 钾758 毫克