| 酥肉汤热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 菠菜 | 克 | 39千卡 | 17千卡 | 1.25克 | 0.2克 |
| 蛋皮 | 克 | 72千卡 | 181千卡 | 12.3克 | 12.8克 |
| 黑木耳 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 总量 | 330克 | 酥肉汤热量/卡路里126千卡 | |||
 热量126千卡，相当于走路19分钟消耗的热量...390 | |||||
酥肉汤的做法共10个步骤
食材主料/辅料
蒸酥肉（适量）、菠菜（适量）、蛋皮（适量）、黑木耳（适量）、生汤（适量）、红薯淀粉（适量）、大葱圈（适量）、生姜末（适量）、大蒜末（适量）
1/10. 取适量生汤(煮肉汤，可用高汤或清水代替)，加热
2/10. 汤开后加入一大勺卤肉汤，并加入蒜姜末，煮开
3/10. 加入木耳
4/10. 取少量淀粉用水花开，慢慢倒入锅中，不断搅拌
5/10. 蛋皮切成菱形，菠菜切碎加入
6/10. 取适量蒸酥肉，切成0.7㎝左右的厚片，上蒸锅蒸半小时
7/10. 蒸好的酥肉。(本菜谱为了方便编辑将蒸酥肉这一步写到此处，实际做法是先提前将酥肉碗放蒸锅里蒸好，并用热气保温，吃的时候加入汤汁上桌即可。酥肉做法为精瘦肉混合葱姜蒜剁碎成肉泥，加入适量淀粉和鸡蛋做成肉饼，上锅蒸一个小时。放凉后存放在阴冷处，随吃随用)
8/10. 趁热将做好的汤舀到酥肉碗里
9/10. 开吃吧！
10/10. 热乎乎地来一碗！
食材功效信息
菠菜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增强抗病能力、增进健康、防治痔疮等功效；可与猪血、粉丝、牡蛎搭配；与虾皮、鳝鱼、黄豆相克，同食可能会引起不适；
蛋皮的热量181千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；
黑木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增强免疫力、防治缺铁性贫血、补血等功效；可与圆白菜、海蜇头、枣搭配；与白萝卜、猪血、鸭翅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酥肉汤热量126 千卡
- 脂肪13.04 克
- 蛋白质14.03 克
- 碳水化合物14.3 克
- 钠31 毫克
- 钙68 毫克
- 铁1.39 毫克
- 钾357 毫克