| 红烧鸭翅热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭翅 | 克 | 778千卡 | 143千卡 | 12.8克 | 8.9克 |
| 总量 | 544克 | 红烧鸭翅热量/卡路里778千卡 | |||
 热量778千卡，相当于跑步机194分钟消耗的热量...240 | |||||
红烧鸭翅的做法共6个步骤
食材主料/辅料
鸭翅（22个）、姜（5片）、葱（4段）、花椒（30粒左右）、八角（3个）、料酒（3汤匙）、植物油（4汤匙）、酱油（1汤匙）、盐（1.5汤匙）、冰糖（1大把）、蒜蓉辣酱（1大汤匙）
1/6. 鸭翅洗净（后边的做法鸭翅是22个的量）
2/6. 鸭翅凉水下锅，大火烧开，撇去浮沫，用筷子夹出、控净水
3/6. 热锅凉油，放入冰糖，小火不断搅动，冰糖完全融化、刚要一冒小泡，立即放入鸭翅，用盖子挡着点，这时候容易溅出来
4/6. 中小火，炒到鸭翅颜色变黄
5/6. 倒入开水，水量没过鸭翅（稍微多放些），放入葱、姜、花椒、八角、酱油、料酒、蒜蓉辣酱，大火烧开五分钟后转中小火烧制
6/6. 汤汁剩一半的时候放入盐，再接着烧到鸭翅软烂但又没脱骨，即可出锅。
食材功效信息
鸭翅的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有虚弱浮肿、止咳自惊、大补虚劳等功效；可与豆豉、山药搭配；与李子、栗子、甲鱼相克，同食可能会引起不适；
