| 左宗棠鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡腿 | 克 | 1037千卡 | 181千卡 | 16克 | 13克 |
| 鸡蛋黄 | 克 | 157千卡 | 328千卡 | 15.2克 | 28.2克 |
| 总量 | 621克 | 左宗棠鸡热量/卡路里1194千卡 | |||
 热量1194千卡，相当于踢踏舞249分钟消耗的热量...288 | |||||
左宗棠鸡的做法共10个步骤
食材主料/辅料
鸡腿（1只）、鸡蛋黄（1个）、姜（5克）、大蒜（5克）、干辣椒（5个）、小葱（1根）、食盐（1/4茶匙）、淀粉（1茶匙）、生抽（2茶匙）、白醋（1茶匙）、白糖（1/2茶匙）、水（2茶匙）、辣椒油（1茶匙）
1/10. 准备食材
2/10. 姜蒜剁末，葱切葱花、干辣椒切段
3/10. 鸡腿去骨，将肉切成块状
4/10. 先用蛋黄，盐将鸡块抓匀
5/10. 锅内油烧热后，再加入淀粉抓匀
6/10. 待锅内油烧热，放入鸡块大火炸。一边炸一边翻动，直至炸至酥脆，表面金黄捞出沥油备用
7/10. 将生抽、淀粉、白醋、白糖、水、辣椒油、葱花放入碗内调匀备用
8/10. 锅内放少许油，放入姜蒜末、干辣椒爆香
9/10. 放入调味汁，烧沸
10/10. 放入炸好的鸡块，迅速翻炒至鸡块均匀裹上调味料即可出锅
食材功效信息
鸡腿的热量181千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益气、添髓、补虚损等功效；可与香菇搭配；与芝麻、鲤鱼相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋黄的热量328千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴、增强记忆力、宁心安神等功效；与西梅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 左宗棠鸡热量1194 千卡
- 脂肪41.2 克
- 蛋白质31.2 克
- 碳水化合物3.4 克
- 钠119.3 毫克
- 钙118 毫克
- 铁8 毫克
- 钾337 毫克