| 芙蓉滑鱼片热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 巴沙鱼 | 克 | 323千卡 | 80千卡 | 15.7克 | 1.8克 |
| 总量 | 483克 | 芙蓉滑鱼片热量/卡路里437千卡 | |||
 热量437千卡，相当于游泳44分钟消耗的热量...600 | |||||
芙蓉滑鱼片的做法共11个步骤
食材主料/辅料
蛋清（5个）、巴沙鱼（1条）、枸杞（少许）、芥花油（适量）、葱（适量）、食盐（1小勺）、鸡粉（1小勺）、料酒（1汤匙）、海味点蘸鲜露（1汤匙）、姜（适量）
1/11. 准备好所有食材
2/11. 巴沙鱼解冻洗净后切簿片
3/11. 加入料酒、食盐、鸡粉和海味点蘸鲜露抓匀
4/11. 蛋清中滴入少许白醋调匀
5/11. 蛋清中滴入少许白醋调匀
6/11. 锅热倒宽油煸香葱姜
7/11. 倒入腌好的鱼片
8/11. 大火快速滑炒变色后盛起，倒去多余卤汁
9/11. 重新热油爆葱姜，倒入蛋清等待稍稍定型
10/11. 划散后重新倒入鱼片和枸杞，大火炒匀
11/11. 盛入盘中趁热上桌品尝
食材功效信息
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有烫伤、润肺利咽、延缓衰老等功效；可与小米、韭菜、肥牛搭配；与茶叶、雪莲果、茶叶相克，同食可能会引起不适；
巴沙鱼的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；
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营养信息
- 芙蓉滑鱼片热量437 千卡
- 脂肪10.6 克
- 蛋白质29 克
- 碳水化合物2.8 克
- 钠131.5 毫克
- 钙56 毫克
- 铁2 毫克
- 钾154 毫克