| 酥皮枣泥球热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 红豆 | 克 | 553千卡 | 329千卡 | 19.87克 | 0.53克 |
| 大枣 | 克 | 141千卡 | 79千卡 | 1.2克 | 0.2克 |
| 总量 | 346克 | 酥皮枣泥球热量/卡路里694千卡 | |||
 热量694千卡，相当于芭蕾舞145分钟消耗的热量...288 | |||||
酥皮枣泥球的做法共8个步骤
食材主料/辅料
红豆（适量）、大枣（适量）、面粉（270克）、玉米胚芽油（135克）、白糖（30克）、水（60克）、橄榄油（适量）
1/8. 红豆、大枣提前一夜浸泡，上锅蒸熟，大枣去皮、核，用料理机粉碎，炒锅热锅凉油，加少许橄榄油，把红豆大枣泥里的水份炒干，注意在炒制过程中再多次少量加油，这样炒出来口感更细腻
2/8. 把红豆大枣沙团成大小相等的球备用
3/8. 水油皮制作：面粉150克、油75克、白糖30克、水60克活成水油皮，把油、水、白糖先混合均匀，等水、油把白糖完全融化后，再加入面粉，活成光滑的水油皮，活好后用保鲜袋密封饧面
4/8. 油酥制作：面粉120克、油60克，面粉里加入油，直接活成油酥，活好后用保鲜袋密封饧一段时间
5/8. 用水油皮包住油酥，搓成长条型，盖保鲜膜饧30分钟，擀成园饼并折叠，再饧30分钟，这样重复三次，可形成多分层效果
6/8. 最后搓成长条，切块，可以看到分层效果。这状态直接压成园饼，包入准备好的红豆大枣沙馅，团成球，制成生坯
7/8. 电烤箱180度先预热5分钟，生坯入烤箱，上火180度烤20分钟即可（根据生坯大小适当延长时间）
8/8. 出烤箱了，先来一个
食材功效信息
红豆的热量329千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含膳食纤维；具有降血压、健美减肥、降血糖等功效；可与鸡肉、南瓜、鸭肉搭配；与羊肚、羊肝、盐相克，同食可能会引起不适；
大枣的热量79千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有滋润肌肤、防止落发、补血等功效；可与牛奶、南瓜、小米搭配；与鱼肉、虾皮、葱相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酥皮枣泥球热量694 千卡
- 脂肪0.73 克
- 蛋白质21.07 克
- 碳水化合物83.13 克
- 钠8 毫克
- 钙87 毫克
- 铁5.46 毫克
- 钾1504 毫克