| 草莓奶油蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 橙子 | 克 | 141千卡 | 47千卡 | 0.94克 | 0.12克 |
| 苹果 | 克 | 157千卡 | 52千卡 | 0.2克 | 0.2克 |
| 草莓 | 克 | 148千卡 | 32千卡 | 0.67克 | 0.3克 |
| 总量 | 1061克 | 草莓奶油蛋糕热量/卡路里446千卡 | |||
 热量446千卡，相当于长笛223分钟消耗的热量...120 | |||||
草莓奶油蛋糕的做法共22个步骤
食材主料/辅料
1/22. 蛋糕材料准备好
2/22. 因为一个烤箱一次只能烤两片，所以将蛋糕材料分成两份来使用：先将三个蛋白、蛋黄分离，蛋白入无油无水的打蛋盆中
3/22. 蛋黄中加入10克白糖，用手动打蛋器混合均匀
4/22. 依次加入25克玉米油、30克清水，打成均匀的蛋黄液
5/22. 筛入55克面粉
6/22. 以不规则的方向搅拌均匀，无干粉颗粒，提起打蛋器，蛋黄糊能比较顺畅呈丝带状垂落下来，放一旁静置备用
7/22. 40克白糖分三次放入蛋白糊中，第一次，用电动打蛋器中速将蛋清打出粗泡
8/22. 待蛋清打成白色细腻状时，加入三分之一左右白糖，继续中速打发
9/22. 待打出明显纹路时，加入剩下的白糖，继续中速打发
10/22. 蛋白糊呈细腻有光泽状态时，提起打蛋器，蛋白呈较小的尖尖状就可以了；此时烤箱开始预热140度
11/22. 将三分之一蛋白糊入蛋黄糊中，用硅胶刮刀从下向上翻拌均匀
12/22. 将混合好的糊糊倒回到蛋白糊盆中
13/22. 从下向上翻拌均匀，呈细腻有光泽的蛋糕糊
14/22. 将蛋糕糊倒入两个8寸蛋糕浅盘中，表面用刮刀刮平
15/22. 入预热好的烤箱中层，上下火140度，25分钟左右；将剩下的材料依2-14步骤来完成。算好时间，在第14步进行时，就可开始操作剩下两盘的蛋糕糊，这样时间上就能衔接完整
16/22. 蛋糕片凉后脱模，很整齐
17/22. 冷藏8小时以上的淡奶油准备好，草莓清洗干净沥干水，橙子苹果等水果切小丁
18/22. 淡奶油加用量10分之一左右的白糖，低速打发，细腻有纹路状就可以
19/22. 取一片蛋糕，先抹一层奶油，再铺上水果丁，再抹一层奶油，扣上一层蛋糕片
20/22. 依次完成，奶油薄厚自己来掌握，顶部的奶油抹平后，将周边的奶油刮平整，呈裸蛋糕状
21/22. 将草莓对切两片，在顶部随意装饰即可
22/22. 鸿运当头，新年好彩头
食材功效信息
橙子的热量47千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消积食、防癌、生津止渴等功效；可与蜂蜜搭配；与槟榔、牛奶、河蚌相克，同食可能会引起不适；
苹果的热量52千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有减肥、补脑养血、宁神等功效；可与鱼肉、青鱼、鳝鱼搭配；与沙丁鱼、鹅肉、萝卜相克，同食可能会引起不适；
草莓的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有润肺生津、促进胃肠蠕动、大便秘结等功效；可与橙子、玉米、冰糖搭配；与地瓜、猪排、樱桃相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 草莓奶油蛋糕热量446 千卡
- 脂肪0.62 克
- 蛋白质1.81 克
- 碳水化合物32.93 克
- 钠4.6 毫克
- 钙60 毫克
- 铁1.11 毫克
- 钾453 毫克