| 猪肉韭菜水饺热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉馅 | 克 | 1135千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | 2.089999克 | 0.81克 |
| 总量 | 740克 | 猪肉韭菜水饺热量/卡路里1195千卡 | |||
 热量1195千卡，相当于乒乓球299分钟消耗的热量...240 | |||||
猪肉韭菜水饺的做法共11个步骤
食材主料/辅料
猪肉馅（500克）、韭菜（适量）、柔软面团（1块）、酱油（适量）、生抽（适量）、盐（适量）、清水（适量）、植物油（少许）
1/11. 提前将面团揉出来，冬天天冷，可用温水和面，揉好后盖盖饧着，中途可再揉一次，更加滋润；饺子面团宜柔软，水量一般是面粉量的65%左右，加点盐面皮不易破
2/11. 肉馅随喜好选择肥瘦比例的，倒酱油、生抽、盐先调匀，如果肉太瘦，可加少量的植物油，更加滋润；肉馅中要打清水，不要一次打入，待每次的水被完全吸收进肉馅中再倒入，顺时针搅拌，更利于肉分子吸足水
3/11. 肉馅呈稠糊糊状
4/11. 韭菜洗净甩掉叶间多余的水
5/11. 切碎，入肉馅中
6/11. 包之前再混合均匀，口感更鲜嫩，汁水更多
7/11. 饧好的面团放在案板上，搓揉成长条，或切或揪成大小相等的剂子
8/11. 擀成中间稍厚边缘稍薄的圆皮，取适量馅放在中间，按自己喜欢的手法，或包或挤，成饺子
9/11. 锅中的水开后，取适量的饺子入锅，用大勺子沿着锅边推动水转起来，防止饺子沉底或者粘连，待水开后，点凉水，反复两三次，直到饺子胀得鼓鼓的，全部浮在水面就可以捞出来了
10/11. 吃时蘸着腊八醋，好香！吃完再来一碗饺子汤，正所谓“原汤化原食”，好滋润
11/11. 鲜嫩多汁
食材功效信息
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋肝阴、润肌肤、解热毒等功效；可与豆腐皮、小白菜、洋葱搭配；与雪梨、百合、刀豆相克，同食可能会引起不适；
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有肾虚阳痿、温中行气、解毒等功效；可与绿豆芽、猪肉、青鱼搭配；与蒜薹、白酒、牛肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 猪肉韭菜水饺热量1195 千卡
- 脂肪15.6 克
- 蛋白质20.309999 克
- 碳水化合物3.55 克
- 钠381 毫克
- 钙113 毫克
- 铁4.53 毫克
- 钾810 毫克