| 紫薯大理石戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 紫薯粉 | 克 | 11千卡 | 358千卡 | 0.19克 | 0.02克 |
| 总量 | 72克 | 紫薯大理石戚风蛋糕热量/卡路里110千卡 | |||
 热量110千卡，相当于种草44分钟消耗的热量...150 | |||||
紫薯大理石戚风蛋糕的做法共17个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（2个（连皮重55）克）、紫薯粉（3克）、低筋面粉（35克）、牛奶（30克）、玉米油（30克）、细砂糖（50克）、白开水（6克）、柠檬汁（适量）
1/17. 将紫薯粉加入到热水中，搅拌均匀，备用
2/17. 将玉米油、牛奶和10g细砂糖一起倒入小盆中，充分搅拌均匀
3/17. 筛入低筋面粉后划之字形拌匀
4/17. 加入分离好的蛋黄
5/17. 搅拌均匀，备用
6/17. 蛋白中加入适量柠檬汁，然后分次加入40g细砂糖，搅打至干性发泡状态
7/17. 挖取约1/3蛋白，加到蛋黄面糊中
8/17. 大致翻拌均匀
9/17. 然后倒回至蛋白盆中
10/17. 继续翻拌均匀
11/17. 挖取约2大勺蛋糕糊，加入到紫薯糊中
12/17. 大致拌均匀，就是紫薯蛋糕糊
13/17. 然后将紫薯蛋糕糊倒入至原味蛋糕糊中
14/17. 用刮刀翻拌两下
15/17. 然后将蛋糕糊倒入6“心形模具中，轻震几下，震出大气泡
16/17. 然后将模具送入预热好的烤箱中下层，150度约50分钟
17/17. 出炉后轻摔两下模具，然后倒扣晾凉，完全凉透后脱模，装袋密封保存即可
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、保护肝脏、养血发胎等功效；可与牡蛎 、紫菜、青椒搭配；与牛奶、糖精、消炎片相克，同食可能会引起不适；
紫薯粉的热量358千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 紫薯大理石戚风蛋糕热量110 千卡
- 脂肪9.53 克
- 蛋白质12.75 克
- 碳水化合物89.41 克
- 钠143 毫克
- 钙76 毫克
- 铁3.33 毫克
- 钾149 毫克