| 鸡蛋韭菜合子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | 2.089999克 | 0.81克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 总量 | 380克 | 鸡蛋韭菜合子热量/卡路里177千卡 | |||
 热量177千卡，相当于擦地47分钟消耗的热量...228 | |||||
鸡蛋韭菜合子的做法共14个步骤
食材主料/辅料
韭菜（一把）、鸡蛋（三个）、木耳（少许）、面粉（300克）、清水（190左右克）、香菇（适量）、植物油（适量）、盐（适量）、香油（少许）
1/14. 面粉加清水，揉成面团，盖上盖子让它饧饧，一会儿再揉一次
2/14. 韭菜择洗干净，甩掉叶上的水，切成碎末
3/14. 鸡蛋打入碗中
4/14. 香菇木耳切碎末
5/14. 炒锅中倒油，油热后倒入打散的鸡蛋液，用筷子快速划散成小块，然后将香菇木耳碎倒入锅中，再加少许盐调味；关火，放凉待用
6/14. 这时再将饧了一会儿的面团揉一揉，使面团更加滋润
7/14. 鸡蛋块凉后，将韭菜倒入锅中，尝尝咸淡再加适量盐，倒少许香油，拌均匀
8/14. 饧好的面团取出，放在案板上，搓成长条，切大小均匀的剂子，按扁
9/14. 擀成四周略薄中间稍厚的圆皮
10/14. 放馅在面皮上，对捏成饺子状，还可以捏上花边，轻压成扁扁的合子状
11/14. 饼铛中抹少许油，将花边合子码放在锅里，待底面定型后，翻个儿
12/14. 盖锅盖，小火烙，直到两面金黄
13/14. 香吧
14/14. 打破传统的做法，真的是薄皮大馅
食材功效信息
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有补肾温阳、行气理血、肾虚阳痿等功效；可与猪肉、墨鱼、虾搭配；与牛奶、白酒、蒜薹相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、保护肝脏、预防癌症等功效；可与银鱼、生菜、玉米搭配；与甲鱼 、兔肉、消炎片相克，同食可能会引起不适；
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有便血、预防便秘、大便秘结等功效；可与春笋、竹笋、荸荠搭配；与鸭肉、田螺、青萝卜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鸡蛋韭菜合子热量177 千卡
- 脂肪10.36 克
- 蛋白质15.129999 克
- 碳水化合物11.02 克
- 钠475 毫克
- 钙174 毫克
- 铁5.95 毫克
- 钾672 毫克