| 自制乡巴佬卤蛋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鹌鹑蛋 | 克 | 546千卡 | 160千卡 | 12.8克 | 11.1克 |
| 总量 | 341克 | 自制乡巴佬卤蛋热量/卡路里546千卡 | |||
 热量546千卡，相当于建筑99分钟消耗的热量...330 | |||||
自制乡巴佬卤蛋的做法共9个步骤
食材主料/辅料
鹌鹑蛋（30个）、香叶（3片）、啤酒（1罐）、八角（2个）、桂皮（5克）、干辣椒（2个）、冰糖（15克）、食盐（3克）、老抽（适量）、生抽（适量）、食用油（适量）
1/9. 鹌鹑蛋洗净，冷水加盐，下锅煮熟。
2/9. 煮好的鹌鹑蛋在冷水中反复浸泡几次，剥皮。
3/9. 准备好卤味料。
4/9. 锅中放入蛋，冷水没过蛋，倒入啤酒，老抽，生抽，放入其他食材。
5/9. 开大火煮，开锅后煮15分钟，关火。放凉，再开火，开锅后煮15分钟，反复煮三次。
6/9. 刚煮完的颜色是这样的。
7/9. 煮好的蛋，连汁一起放入保鲜盒。放入冰箱冷藏12个小时。
8/9. 冷藏后的蛋，回锅继续煮开，并收汁。（汁不用放太多）颜色深了许多。
9/9. 出锅。吃不了的放保鲜盒冷藏。
食材功效信息
鹌鹑蛋的热量160千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有美肤、预防过敏、健脑等功效；可与韭菜搭配；与香菇、猪肝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 自制乡巴佬卤蛋热量546 千卡
- 脂肪11.1 克
- 蛋白质12.8 克
- 碳水化合物2.1 克
- 钠106.6 毫克
- 钙47 毫克
- 铁3.2 毫克
- 钾138 毫克