| 五香卤鸡胗热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡胗 | 克 | 944千卡 | 118千卡 | 19.2克 | 2.8克 |
| 白芷 | 克 | 23千卡 | 324千卡 | 8.9克 | 1.5克 |
| 总量 | 807克 | 五香卤鸡胗热量/卡路里967千卡 | |||
 热量967千卡，相当于扫地322分钟消耗的热量...180 | |||||
五香卤鸡胗的做法共9个步骤
食材主料/辅料
鸡胗（800克）、红曲米（5克）、白芷（1片）、葱（1段）、姜（1块）、大蒜（4瓣）、生抽（20毫升）、甜面酱（3勺）、料酒（20毫升）、食盐（适量）、小茴香籽（1小把）、甘草（2片）、砂仁（1个）、草果（1个）、良姜（1块）、花椒（数粒）、八角（1个）、陈皮（1块）、香叶（3片）
1/9. 将鸡胗泡水，清理鸡胗上的粘液
2/9. 然后洗净
3/9. 锅做热水将鸡胗焯水
4/9. 焯好水后清洗干净
5/9. 料盒内放入香料：小茴香1小把、白芷1片、甘草2片、砂仁1个、草果1个 良姜1块 花椒数粒 八角1个 陈皮1块 香叶3片 ，红曲米也放入料盒内
6/9. 将鸡胗放进高压锅内，放入葱姜蒜、香叶
7/9. 然后舀入3勺甜面酱
8/9. 倒入生抽20毫升左右，料酒20毫升左右，
9/9. 添加温水与鸡胗齐平，加适量盐，然后盖上锅盖，上汽后10分钟关火，等到高压锅凉透就可以了
食材功效信息
鸡胗的热量118千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有消食导滞、利便、除热解烦等功效；可与覆盆子、芡实、山药搭配；
红曲米具有活血化瘀、健脾消食等功效；
白芷的热量324千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有消肿、止痛、燥湿等功效；
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营养信息
- 五香卤鸡胗热量967 千卡
- 脂肪4.3 克
- 蛋白质28.1 克
- 碳水化合物78.1 克
- 钠102.2 毫克
- 钙10 毫克
- 铁8.8 毫克
- 钾372 毫克