| 水煮牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 瘦牛肉 | 克 | 421千卡 | 125千卡 | 20.2克 | 2.87克 |
| 总量 | 337克 | 水煮牛肉热量/卡路里421千卡 | |||
 热量421千卡，相当于椭圆运动机42分钟消耗的热量...600 | |||||
水煮牛肉的做法共7个步骤
食材主料/辅料
瘦牛肉（约300克）、海椒面（4茶匙）、豌豆淀粉（1茶匙）、老抽（1茶匙）、豆瓣酱（1茶匙）、鸡精（1茶匙）、蚝油（2茶匙）、红苕淀粉（2茶匙）、菜油（1汤匙）
1/7. 净瘦牛肉约300克，在冰箱内冻硬后横切薄片，加蚝油2茶匙、豌豆淀粉1茶匙；
2/7. 充分抓合后，加红苕淀粉2茶匙放水泡发；
3/7. 抓匀后放老抽1茶匙、海椒面2茶匙、生菜油1茶匙；
4/7. 拌匀后静置10分钟。
5/7. 热锅放菜油2茶匙，小火放豆瓣酱1茶匙、老姜丝少许炒出香味后加一汤盆水，大火烧5分钟，调小火分别将肉片放入；
6/7. 中火煮至肉片浮起，放鸡精1茶匙拌匀后将肉片捞入汤盆，在肉片上放海椒面2茶匙；
7/7. 大火，将菜油约1汤匙烧至冒烟，淋在海椒面上，洒小葱颗、花椒面、熟白芝麻即可。
食材功效信息
瘦牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有化痰息风、补中益气、增长肌肉等功效；可与洋葱、黄豆芽、草菇搭配；与木耳菜、红糖、板栗相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 水煮牛肉热量421 千卡
- 脂肪2.87 克
- 蛋白质20.2 克
- 碳水化合物0.2 克
- 钠86 毫克
- 钙15 毫克
- 铁0.85 毫克
- 钾328 毫克