| 黑芝麻排包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋液 | 克 | 29千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 20克 | 黑芝麻排包热量/卡路里29千卡 | |||
 热量29千卡，相当于堵缝隙6分钟消耗的热量...270 | |||||
黑芝麻排包的做法共9个步骤
食材主料/辅料
蛋液（20克）、波兰种（100克）、水（75克）、酵母粉（3克）、黄油（15克）、高粉（195克）、淡奶油（50克）、盐（2克）、黑芝麻酱（适量）
1/9. 波兰种，高粉与水1：1加一克酵母粉室温发酵至塌陷（或者调好后放冰箱冷藏15小时以上低温发酵，需要做面包时取出用即可）。
2/9. 波兰种与主面团材料除黄油外揉成面团，揉面程序完成后加入15克黄油，继续启动揉面程序。
3/9. 发酵好的面团取出按压排气。
4/9. 面团分成8等份。
5/9. 取一份面团擀开成牛舌状后包入适量黑芝麻酱后，两边往中间收口捏紧。
6/9. 模具太小所以分两盆烤。把面团依次包好馅后入模具内排放好等待二次发酵。
7/9. 油纸剪成细条等宽放在模具上（尽量不要沾到面团）。
8/9. 撒上少许干粉。发酵至7分满。
9/9. 烤箱预热，170度25分钟即可。
食材功效信息
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有润肺利咽、健脑益智、解热烦等功效；可与西红柿、紫菜、辣椒搭配；与红薯、鹅蛋、牛奶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 黑芝麻排包热量29 千卡
- 脂肪8.8 克
- 蛋白质13.3 克
- 碳水化合物2.8 克
- 钠131.5 毫克
- 钙56 毫克
- 铁2 毫克
- 钾154 毫克