| 粉鸡汤热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 老母鸡 | 克 | 1889千卡 | 256千卡 | 20.3克 | 16.8克 |
| 红薯粉 | 克 | 642千卡 | 336千卡 | 2.7克 | 0.2克 |
| 鸡蛋清 | 克 | 104千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 1001克 | 粉鸡汤热量/卡路里2635千卡 | |||
 热量2635千卡，相当于槌球1054分钟消耗的热量...150 | |||||
粉鸡汤的做法共8个步骤
食材主料/辅料
老母鸡（1只）、红薯粉（适量）、鸡蛋清（2个）、盐（适量）、鸡精（适量）、葱（适量）、十三香（适量）、白胡椒（适量）、姜（适量）
1/8. 挑选饲养2年以上的母鸡一只，重量约三斤半左右，以农村放养的最佳。
2/8. 把洗干净的鸡去骨剔肉
3/8. 剔去骨的肉
4/8. 鸡架放锅内炖汤，放入葱、姜，炖至肉烂汤香，闭火待用。
5/8. 把鸡肉切成条状
6/8. 放入一盆内，盆需稍大，再放蛋青2个（不能放蛋黄），适量十三香，点芝麻油几滴，食盐少许。充分搅拌，放红薯粉揉透，后摔打成粘状，摔打的时间越长，其粘性越大。
7/8. 把清水烧开，拽粉鸡条下锅，锅又开，点二遍凉水，复开捞入一凉水盆内，再把粉鸡捞入鸡汤锅内，烧开后闭火浸一会。
8/8. 润滑可口、清香扑鼻
食材功效信息
老母鸡的热量256千卡（每100克）；具有益气、温中益气、补精填髓等功效；可与油菜、豇豆、板栗搭配；与基围虾、芹菜、红薯相克，同食可能会引起不适；
红薯粉的热量336千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有益气力、补虚乏、防癌等功效；
鸡蛋清的热量144千卡（每100克）；具有补气、烫伤、护肤等功效；可与荠菜、海虾、桂圆肉搭配；与豆奶、茶叶、糖精相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 粉鸡汤热量2635 千卡
- 脂肪25.8 克
- 蛋白质36.3 克
- 碳水化合物89.5 克
- 钠220.1 毫克
- 钙91 毫克
- 铁13.2 毫克
- 钾495 毫克