| 辣烧鸡心热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡心 | 克 | 531千卡 | 172千卡 | 15.9克 | 11.8克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 414克 | 辣烧鸡心热量/卡路里570千卡 | |||
 热量570千卡，相当于打鼓142分钟消耗的热量...240 | |||||
辣烧鸡心的做法共12个步骤
食材主料/辅料
鸡心（适量）、胡萝卜（适量）、尖椒（适量）、郫县豆瓣酱（适量）、生抽（适量）、老抽（适量）、花椒（适量）、葱（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）、白糖（适量）、香菜（适量）、料酒（适量）、植物油（适量）
1/12. 将鸡心的前面用厨房剪刀剪开，反复用冷水冲洗3次，将里面的血水冲洗干净。
2/12. 煮锅加入冷水放入鸡心，加几片姜和料酒焯水，大火烧开后煮两分钟。
3/12. 捞出控干水分备用。
4/12. 尖椒和胡萝卜切小片。
5/12. 炒锅烧热加入植物油，下入葱姜蒜末和花椒爆香。
6/12. 下入剁碎的郫县豆瓣酱炒出红油。
7/12. 下入焯过水的鸡心翻炒几下。
8/12. 下入生抽、老抽翻炒均匀。
9/12. 加入适量开水、加入料酒和少许白糖大火烧开后中火炖煮20分钟。
10/12. 然后大火收汁至汤汁收干，看见锅底基本都是红油。
11/12. 下入胡萝卜和尖椒翻炒几下。
12/12. 下入香菜翻炒均匀即可。
食材功效信息
鸡心的热量172千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益气养血、养心、预防心率失常等功效；可与芥菜搭配；与李子相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进消化、促消化、防癌等功效；可与菠菜、香菇、比目鱼搭配；与杏、柚子、茼蒿相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 辣烧鸡心热量570 千卡
- 脂肪12 克
- 蛋白质16.9 克
- 碳水化合物9.4 克
- 钠108.4 毫克
- 钙54 毫克
- 铁4.7 毫克
- 钾220 毫克