| 水晶羊羹热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 白萝卜 | 克 | 61千卡 | 14千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 羊肉 | 克 | 609千卡 | 203千卡 | 14.6克 | 3.9克 |
| 总量 | 738克 | 水晶羊羹热量/卡路里670千卡 | |||
 热量670千卡，相当于混凝土工作96分钟消耗的热量...420 | |||||
水晶羊羹的做法共13个步骤
食材主料/辅料
白萝卜（半根）、羊肉（300克）、吉利丁粉（鱼胶粉）（30克）、料酒（2勺）、花椒（1小撮）、桂皮（1小段）、白糖（2勺）、欣和六月鲜酱油（3勺）、八角（2个）、葱（少许）、大蒜（3瓣）、盐（少许）、姜（少许）
1/13. 羊肉及白萝卜洗净入锅中煮约40分钟左右。
2/13. 用筷子轻松插入羊肉即可。羊肉用清水冲洗干净沥干，白萝卜弃之不要。
3/13. 八角、桂皮、花椒、葱、姜片、蒜放入碗中。
4/13. 将羊肉切小块备用，煮羊肉的汤过滤备用。
5/13. 锅中倒少许油，放入八角、桂皮、花椒、葱、姜、蒜炒香。
6/13. 放入羊肉翻炒片刻，淋入料酒。
7/13. 加入羊肉汤，六月鲜酱油、糖、少许盐煮开后转中火煮至汤汁剩余2杯（500g左右）。
8/13. 汤汁过滤，羊肉捞出。
9/13. 将羊肉撕成条铺在保鲜盒中。
10/13. 羊肉汤中加入吉利丁粉搅拌均匀加热至吉利丁粉化开。
11/13. 倒在铺有羊肉的保鲜盒中晾凉，入冰箱冷藏至凝固。
12/13. 倒扣切小块。
13/13. 成品。
食材功效信息
白萝卜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有消食、胃肠蠕动、下气等功效；可与豆腐、鹅肉、圆白菜搭配；与胡萝卜、何首乌、木耳相克，同食可能会引起不适；
羊肉的热量203千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有温中暖下、生肌健力、补肝明目等功效；可与刀豆、豆腐、辣椒搭配；与梅干菜、板栗、首乌相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 水晶羊羹热量670 千卡
- 脂肪4 克
- 蛋白质15.7 克
- 碳水化合物2.83 克
- 钠85.4 毫克
- 钙36 毫克
- 铁4.7 毫克
- 钾683 毫克