| 八寸花纹戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 69克 | 八寸花纹戚风蛋糕热量/卡路里99千卡 | |||
 热量99千卡，相当于风帆冲浪运动33分钟消耗的热量...180 | |||||
八寸花纹戚风蛋糕的做法共21个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（5个）、低粉（85克）、白糖(蛋黄)（30克）、可可粉（5克）、白糖(蛋白)（50克）、牛奶（40克）、白醋（几滴）、色拉油（40克）
1/21. 蛋黄、蛋清分离 装蛋清的盆要无水无油
2/21. 蛋黄里加入白糖 牛奶 色拉油 搅拌均匀
3/21. 筛入低筋面粉
4/21. 划十字搅拌均匀放旁边备用
5/21. 开始打蛋清 蛋清呈鱼眼泡状态加入三分之一白糖 加几滴白醋
6/21. 泡沫细致些再加入三分之一白糖
7/21. 蛋清出现纹路再加入三分之一白糖
8/21. 打好的蛋清 提起打蛋器时 打蛋器下方有个直立的短尖（此时蛋清就是硬性发泡的状态了）
9/21. 如图 即使把盆倒扣 蛋清也不会流动（蛋清必须打到这个程度 蛋清打不到位 蛋糕会塌陷）
10/21. 取三分之一蛋清加入蛋黄糊里
11/21. 上下左右的翻拌均匀 不可以绕圈搅拌哦
12/21. 把蛋黄糊倒回蛋清里
13/21. 翻拌均匀
14/21. 取一半的蛋糕糊 加入可可粉翻拌均匀
15/21. 两份面糊都制作完了
16/21. 取一勺原味面糊倒入模具中
17/21. 在取一勺可可面糊倒入模具中 如此交替倒入面糊
18/21. 面糊全部倒完后 震几下 震出大气泡
19/21. 放入烤箱 中下层 上下火 140度30分钟 转上下火160度 在烤30分钟（烤箱提前135度 预热烤箱10分钟）
20/21. 取出震几下 震出热气后 马上倒扣放凉
21/21. 脱模完成啦 很成功哦！
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、预防动脉硬化、清热解毒等功效；可与青椒、牡蛎 、西红柿搭配；与茶叶、甲鱼 、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 八寸花纹戚风蛋糕热量99 千卡
- 脂肪9.51 克
- 蛋白质12.56 克
- 碳水化合物0.72 克
- 钠142 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克