| 什锦糖醋虾仁热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 虾仁 | 克 | 72千卡 | 48千卡 | 10.4克 | 0.7克 |
| 什锦菜 | 克 | 22千卡 | 28千卡 | 2.4克 | 0.8克 |
| 蛋清 | 克 | 29千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 250克 | 什锦糖醋虾仁热量/卡路里123千卡 | |||
 热量123千卡，相当于骑摩托车49分钟消耗的热量...150 | |||||
什锦糖醋虾仁的做法共10个步骤
食材主料/辅料
虾仁（150克）、什锦菜（80克）、蛋清（20克）、葱花儿（少许）、植物油（适量）、鸡粉（半勺）、白胡椒粉（少许）、料酒（半勺）、淀粉（2勺）、面粉（2勺）、白糖（1大勺）、食醋（2勺）、水（1勺）
1/10. 虾仁解冻，沥净水分，加少许家乐鸡粉抓匀。没有鸡粉可以用盐代替，用量稍减。我用的虾仁是开背去过纱线的。
2/10. 再倒入少许料酒和白胡椒粉，抓匀腌制10分钟。
3/10. 腌好的虾仁加淀粉，面粉和蛋清
4/10. 搅匀。同时烧热油锅，油温烧至五成热
5/10. 将虾仁一个个下入锅中，轻轻搅动，炸至八成熟
6/10. 捞出，放在厨房用纸上，吸净余油
7/10. 将糖，食醋，淀粉和少许水调匀成糖醋碗汁，最后勾芡用
8/10. 热锅热油，爆香葱花儿后，下什锦菜和少许盐，翻炒几下。如果没有什锦菜，可将胡萝卜丁，青豆与玉米粒等时蔬切小丁，焯水后备用
9/10. 下虾仁，快速翻炒。
10/10. 倒入碗汁，待汁液变得粘稠后关火，盛出即可。
食材功效信息
虾仁的热量48千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有提高性欲、抗早衰、帮助消化等功效；可与荷兰豆、龙须菜、葡萄搭配；与橄榄、茶叶、木瓜相克，同食可能会引起不适；
什锦菜的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有去黑头、护肤、清热解毒等功效；可与黄豆、牡蛎 、茼蒿搭配；与鹅肉、田鸡、鹅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 什锦糖醋虾仁热量123 千卡
- 脂肪10.3 克
- 蛋白质26.1 克
- 碳水化合物6.6 克
- 钠1843.9 毫克
- 钙513 毫克
- 铁6.5 毫克
- 钾758 毫克