| 鱼香杏鲍菇热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 杏鲍菇 | 克 | 67千卡 | 31千卡 | 1.3克 | 0.1克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 总量 | 392克 | 鱼香杏鲍菇热量/卡路里124千卡 | |||
 热量124千卡，相当于跳板跳水41分钟消耗的热量...180 | |||||
鱼香杏鲍菇的做法共10个步骤
食材主料/辅料
杏鲍菇（适量）、胡萝卜（适量）、木耳（适量）、尖椒（适量）、郫县豆瓣酱（适量）、干辣椒（适量）、花椒（适量）、生抽（适量）、老抽（适量）、陈醋（适量）、白糖（适量）、白胡椒粉（适量）、葱（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/10. 杏鲍菇切丝。
2/10. 尖椒切丝，胡萝卜切丝，木耳提前泡发好切丝。
3/10. 准备一碗水淀粉，再准备调料汁，由生抽、老抽、陈醋、白糖、白胡椒粉加少许清水调成调料汁备用。
4/10. 煮锅烧热水将杏鲍菇焯水几分钟，至杏鲍菇焯软捞出控水备用。
5/10. 炒锅烧热加入植物油，下入葱姜蒜煸炒出香味。再下入干红辣椒和花椒煸炒出香味。
6/10. 下入剁碎的郫县豆瓣酱煸炒出红油。
7/10. 大火下入杏鲍菇、胡萝卜、木耳煸炒一会。
8/10. 最后下入尖椒煸炒几下。
9/10. 倒入调料汁迅速翻炒均匀。
10/10. 淋入少许水淀粉翻炒均匀将调料汁均匀的裹在食材上。
食材功效信息
杏鲍菇的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛脂降压、消食、提高免疫力等功效；与驴肉、鹌鹑、田螺相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消食、润肺祛痰、抗癌等功效；可与卷心菜、黄豆、鳕鱼搭配；与水萝卜、柚子、木瓜相克，同食可能会引起不适；
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有便血、充饥、大便秘结等功效；可与枣、圆白菜、春笋搭配；与青萝卜、田螺、海螺相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鱼香杏鲍菇热量124 千卡
- 脂肪0.34 克
- 蛋白质2.78 克
- 碳水化合物23.85 克
- 钠9 毫克
- 钙16 毫克
- 铁0.56 毫克
- 钾43 毫克