| 孔雀开屏鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 武昌鱼 | 克 | 791千卡 | 135千卡 | 18.3克 | 6.3克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 鱼露 | 克 | 27千卡 | 150千卡 | 0克 | 0.29克 |
| 总量 | 709克 | 孔雀开屏鱼热量/卡路里857千卡 | |||
 热量857千卡，相当于民族舞190分钟消耗的热量...270 | |||||
孔雀开屏鱼的做法共10个步骤
食材主料/辅料
武昌鱼（1条）、胡萝卜（1根）、鱼露（适量）、杭椒（1颗）、葱（少许）、大蒜（适量）、色拉油（适量）、盐（少许）、红椒（1颗）、姜（少许）、料酒（适量）
1/10. 材料准备
2/10. 武昌鱼去鳞后，切去头部和尾部，去除内脏，剪去鱼鳍。
3/10. 切成约7、8毫米的鱼片，鱼腹部相连。
4/10. 鱼片放入姜丝、葱丝、蒜片、盐、小红椒片和料酒腌制。
5/10. 翻拌均匀，腌制约30分钟。
6/10. 去除腌料。
7/10. 将鱼头鱼身摆成孔雀翎状。
8/10. 摆上菱形姜片和胡萝卜片，并放上青红辣椒圈装饰。
9/10. 水开后上锅大火蒸5分钟，停火焖2分钟后出锅。
10/10. 淋上鱼露、热油，美味即成。
食材功效信息
武昌鱼的热量135千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有祛风、补虚、养血等功效；可与芹菜、香菇、豆腐搭配；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有帮助消化、润肺祛痰、利尿等功效；可与鳕鱼、香菜、大米搭配；与辣椒、杏、猕猴桃相克，同食可能会引起不适；
鱼露的热量150千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、增加食欲、促进消化等功效；
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营养信息
- 孔雀开屏鱼热量857 千卡
- 脂肪6.79 克
- 蛋白质19.3 克
- 碳水化合物46.25 克
- 钠1160.1 毫克
- 钙101 毫克
- 铁0.91 毫克
- 钾423 毫克