| 咸鱼茄子煲热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 咸鱼 | 克 | 324千卡 | 161千卡 | 14.74克 | 10.66克 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 总量 | 709克 | 咸鱼茄子煲热量/卡路里988千卡 | |||
 热量988千卡，相当于上下蹲247分钟消耗的热量...240 | |||||
咸鱼茄子煲的做法共3个步骤
食材主料/辅料
咸鱼（适量）、茄子（2个）、肉末（适量）、香菇粒（适量）、蒜蓉（适量）、姜（适量）、蚝油（适量）、白糖（适量）、鸡精（适量）、老抽（适量）
1/3. 水泡过的咸鱼适量，拆去鱼大骨，切成咸鱼粒备用；茄子两个刨去外皮，先切成段再切成条，装入碗中备用，香菇粒、肉末、蒜蓉、姜末各适量。
2/3. 锅烧热倒入茄子，并沿锅边淋入少量的水翻炒茄子，多次少量的加水翻炒，直到将茄子炒软后打出。
3/3. 锅洗净烧热，加入适量的油，倒入咸鱼粒爆香后打出，倒入适量的蒜蓉和姜末炒香，再倒入肉末一起煸炒，直到肉末炒熟，再倒入肉末一起煸炒，直到肉末炒熟，再下入香菇粒一起煸炒，直到所有辅料全部炒香后，下入茄子和咸鱼粒，加入适量的水平到茄子，加入适量的盐、蚝油、白糖和老抽，煮至茄子酥软，加入适量鸡精，翻炒均匀，打入热煲中，撒上葱花，美味即成。
食材功效信息
咸鱼的热量161千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有清热解毒等功效；与西红柿相克，同食可能会引起不适；
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有益肝、温肺、清热解暑等功效；可与羊排、排骨、黄豆搭配；与乌鳢、黑鱼、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有补肾气、滋肝阴、补钙等功效；可与芒果、莲藕、丝瓜搭配；与鸭梨、牛排、何首乌相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 咸鱼茄子煲热量988 千卡
- 脂肪41.66 克
- 蛋白质30.34 克
- 碳水化合物7.16 克
- 钠62.9 毫克
- 钙25 毫克
- 铁2.9 毫克
- 钾382 毫克