| 红烧牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛腩 | 克 | 1469千卡 | 283千卡 | 32.21克 | 9.24克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 624克 | 红烧牛肉热量/卡路里1508千卡 | |||
 热量1508千卡，相当于手工活1005分钟消耗的热量...90 | |||||
红烧牛肉的做法共9个步骤
食材主料/辅料
牛腩（适量）、胡萝卜（适量）、郫县豆瓣酱（适量）、葱（适量）、花椒（适量）、八角（适量）、香叶（适量）、生抽（适量）、老抽（适量）、料酒（适量）、冰糖（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/9. 牛腩切小方块。
2/9. 煮锅加入适量水，加入牛腩、姜片、料酒大火烧开后煮2分钟，然后将牛腩捞出控水备用。
3/9. 胡萝卜去皮切滚刀块。
4/9. 炒锅烧热加入植物油，下入姜蒜花椒粒煸炒出香味，然后下入剁碎的郫县豆瓣酱煸炒出红油。
5/9. 下入焯过水的牛肉煸炒几下，然后下生抽、老抽煸炒上色。
6/9. 加入足够的开水，加入料酒、八角、香叶、几粒冰糖，大火烧开后中小火炖煮1小时20分钟左右。
7/9. 加入胡萝卜炖煮10分钟。
8/9. 大火收汁，收至汤汁完全蒸发，看见红油即可。
9/9. 出锅撒入葱花。
食材功效信息
牛腩的热量283千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有安中益气、滋养脾胃、补中益气等功效；可与芋头、香菇、南瓜搭配；与橘子、栗子、白酒相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增加食欲、增强免疫力、利尿等功效；可与豆浆、大米、绿豆芽搭配；与红枣、白酒、山药相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧牛肉热量1508 千卡
- 脂肪9.44 克
- 蛋白质33.21 克
- 碳水化合物8.8 克
- 钠52 毫克
- 钙17 毫克
- 铁2.75 毫克
- 钾254 毫克