| 蚕豆炒蛋皮热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蚕豆 | 克 | 845千卡 | 338千卡 | 21.6克 | 1克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 319克 | 蚕豆炒蛋皮热量/卡路里944千卡 | |||
 热量944千卡，相当于读书726分钟消耗的热量...78 | |||||
蚕豆炒蛋皮的做法共8个步骤
食材主料/辅料
蚕豆（250克）、鸡蛋（1个）、玉米油（1汤匙）、盐（适量）、剁椒（适量）、蚝油（适量）、淀粉（适量）
1/8. 蚕豆剥皮备用。
2/8. 鸡蛋在碗中打散，2小勺淀粉加少许盐，用水（大概10ml）调匀倒入蛋液中。
3/8. 锅烧热后抹少许油，倒入蛋液，烙好蛋皮。
4/8. 留1张蛋皮，其余的切块。
5/8. 锅中油热后加蚕豆炒片刻加水焖煮至熟后盛出。
6/8. 锅中留油加剁椒炒香。
7/8. 再将蚕豆和蛋皮倒入，加盐和蚝油调味。
8/8. 将剩余的蛋皮铺在盘中，炒好的蚕豆盛出。
食材功效信息
蚕豆的热量338千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；具有防癌、促进骨骼生长、利尿渗湿等功效；可与枸杞、枸杞子、白菜搭配；与扇贝、田螺、红螺相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、预防动脉硬化、保护肝脏等功效；可与丝瓜、苋菜、干辣椒搭配；与鹅肉、田鸡、菠萝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蚕豆炒蛋皮热量944 千卡
- 脂肪10.51 克
- 蛋白质34.16 克
- 碳水化合物62.22 克
- 钠228 毫克
- 钙87 毫克
- 铁9.95 毫克
- 钾1255 毫克