| 双色甘蓝炒肉丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 紫甘蓝 | 克 | 19千卡 | 19千卡 | 1.2克 | 0.2克 |
| 猪里脊 | 克 | 444千卡 | 153千卡 | 21克 | 7.7克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 495克 | 双色甘蓝炒肉丝热量/卡路里502千卡 | |||
 热量502千卡，相当于登山摩托59分钟消耗的热量...510 | |||||
双色甘蓝炒肉丝的做法共5个步骤
食材主料/辅料
绿甘蓝（200克）、紫甘蓝（100克）、猪里脊（适量）、胡萝卜（少许）、白糖（半匙）、米醋（1匙）、盐（少许）、花椒油（少许）、辣椒油（少许）、鸡精（少许）、大蒜（适量）
1/5. 两种甘蓝洗好，切丝备用。胡萝卜切丝。里脊肉切丝用盐、料酒、胡椒粉、淀粉腌一会。蒜切片。
2/5. 锅中放油，煸炒两种甘蓝。先炒绿甘蓝，后炒紫甘蓝。紫甘蓝加热时间长易变色，煸炒至软盛出备用。先炒是为了去除甘蓝特殊的味道，节省时间，和肉丝同炒保持肉丝的软嫩。
3/5. 锅中加油，滑炒肉丝至熟。加蒜片炒香，加胡萝卜丝翻炒一下。
4/5. 加两种甘蓝，加盐、糖、醋、花椒油、辣椒油、鸡精快速翻炒均匀。
5/5. 装盘
食材功效信息
紫甘蓝的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有杀虫止痒、抗衰老、预防感冒等功效；可与紫菜、青椒、木耳搭配；与苹果相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有胃肠蠕动、促进消化、防癌等功效；可与卷心菜、黄豆、豆浆搭配；与茄子、白萝卜、苹果相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 双色甘蓝炒肉丝热量502 千卡
- 脂肪8.1 克
- 蛋白质23.2 克
- 碳水化合物16.1 克
- 钠101 毫克
- 钙3 毫克
- 铁0.9 毫克
- 钾353 毫克