| 台湾肉粽热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 虾米 | 克 | 91千卡 | 198千卡 | 43.7克 | 2.6克 |
| 长糯米 | 克 | 873千卡 | 348千卡 | 7.3克 | 1克 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 总量 | 652克 | 台湾肉粽热量/卡路里2767千卡 | |||
 热量2767千卡，相当于健身操593分钟消耗的热量...280 | |||||
台湾肉粽的做法共3个步骤
食材主料/辅料
鱿鱼干（2只）、虾米（2两）、长糯米（2斤）、五花肉（2斤）、香茹（20个）、干栗粒（20粒）、咸鸭蛋黄（20个）、水（2/3杯）、卤汁（酱油）（适量）、八角（5个）、红葱头（2两）、盐（少许）、桂皮（适量）
1/3. (1)長糯米洗淨後泡半小時瀝乾備用。先把五花肉卤的：五花肉切块20块，放点油小炒一下，放酱油与2/3杯水，八角，桂皮卤20分钟后把汤汁倒在盆子里。
2/3. （2)起油锅，将红葱头爆香，加入虾米、香菇、栗子一起拌炒。(3)将卤好的五花肉、香菇及栗子挑出备用，利用剩余的卤汁将米炒至半熟。
3/3. (4)取用2片粽叶背对背重叠，再对折成三角杓状，放入1杓米，加上五花肉、香菇、咸鸭蛋黄，再盖上1杓米包成三角锥状，用棉绳绑好后，放入蒸锅中蒸1.5小时至2小时，蒸熟为止。
食材功效信息
虾米的热量198千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有保护心血管、镇静、通乳汁等功效；可与黄瓜、豆腐、紫甘蓝搭配；与水芹菜、芹菜相克，同食可能会引起不适；
长糯米的热量348千卡（每100克）；具有补虚、止汗、补血等功效；可与枣、莲藕、赤小豆搭配；与鸡肉、苹果、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有止消渴、滋阴、补虚等功效；可与大蒜、紫菜、丝瓜搭配；与杏仁、香菜、甘草相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 台湾肉粽热量2767 千卡
- 脂肪55.93 克
- 蛋白质60.27 克
- 碳水化合物78.3 克
- 钠4974.4 毫克
- 钙603 毫克
- 铁12.87 毫克
- 钾878 毫克