| 白菜香菇蒸饺热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 肉馅 | 克 | 568千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 干虾仁 | 克 | 29千卡 | 48千卡 | 10.4克 | 0.7克 |
| 娃娃菜 | 克 | 29千卡 | 12千卡 | 13.1克 | 7.1克 |
| 高筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 总量 | 822克 | 白菜香菇蒸饺热量/卡路里1447千卡 | |||
 热量1447千卡，相当于画画322分钟消耗的热量...270 | |||||
白菜香菇蒸饺的做法共11个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（1个）、肉馅（250克）、干虾仁（适量）、娃娃菜（1棵）、高筋面粉（200克）、大葱（适量）、姜（适量）、干香菇（12朵）、生抽（适量）、蚝油（适量）、料酒（适量）、盐（少许）、白糖（少许）、花生油（适量）、胡椒粉（适量）
1/11. 高筋面粉倒入盆里，开水烫2/3的面，如图，剩下的1/3加冷水和面；干香菇和干虾仁提前泡好切碎；
2/11. 一起搅拌均匀；
3/11. 揉成光滑的面团；
4/11. 盖湿布醒发半小时以上，这样和出的面有韧性；
5/11. 肉馅加一个鸡蛋，顺时针划圈搅拌上劲，加葱、姜碎、胡椒粉、虾仁碎，加生抽、一小勺蚝油、一小勺料酒，一点儿糖，搅拌均匀放置半小时；娃娃菜先切碎，然后用开水烫，挤干水分，放在肉馅旁
6/11. 什么时候开始包了，肉馅里再加花生油，少许盐，香菇碎，娃娃菜，最后加一小勺香油，搅拌均匀；
7/11. 醒好的面比较柔软，擀成两个长条；
8/11. 用刀切成一个一个均匀的小剂子；
9/11. 擀成薄片；
10/11. 一个个包入肉馅，初学者少放点儿馅，多了会露馅；
11/11. 全部包完，开水上锅蒸12分钟。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、润肺利咽、防细菌感染等功效；可与干贝、基围虾、茼蒿搭配；与消炎片、甲鱼 、柿子相克，同食可能会引起不适；
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有止消渴、补虚、补钙等功效；可与小白菜、莴笋、苋菜搭配；与羊肝、鲫鱼、牛排相克，同食可能会引起不适；
干虾仁的热量48千卡（每100克）；具有增强性欲、促消化、提高性功能等功效；可与芹菜、茄子、大葱搭配；与黄豆、猪肉、南瓜相克，同食可能会引起不适；
娃娃菜的热量12千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有帮助消化、增强抵抗力、促消化等功效；可与辣椒、虾仁搭配；与兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 白菜香菇蒸饺热量1447 千卡
- 脂肪33.76 克
- 蛋白质66.28 克
- 碳水化合物82.65 克
- 钠451 毫克
- 钙149 毫克
- 铁3.04 毫克
- 钾1024 毫克