| 樱桃肉方热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 总量 | 355克 | 樱桃肉方热量/卡路里1803千卡 | |||
 热量1803千卡，相当于羽毛球401分钟消耗的热量...270 | |||||
樱桃肉方的做法共17个步骤
食材主料/辅料
五花肉（一块 300克）、红糟汁（10克）、冰糖（15克）、酱油（10克）、绍酒（20克）、精盐（2克）、味精（2克）、白糖（15克）、大葱（20克）、姜片（15克）、八角（2枚）、香叶（1片）、桂皮（2克）、烹调油（适量）、水淀粉（适量）
1/17. 先把肉方洗净用开水煮10分钟，视里面无血水即可。
2/17. 把煮过的肉方稍晾，然后用刀切成连刀块，刀深四分之三即可。
3/17. 炒勺上火注入少许油，放入大约15克的白糖炒糖色。
4/17. 待糖融化尚未变色时，放入香料和葱姜煸炒，此时的糖会慢慢的变色，颜色微黄即可。
5/17. 锅中注入开水。
6/17. 先放入一半冰糖。
7/17. 倒入适量酱油。
8/17. 倒入适量绍酒。
9/17. 放入大约10克左右的红糟汁“用红曲米也可以”，然后搅匀。
10/17. 汤开放入肉方。
11/17. 盖上锅盖，用微火焖制一个半小时。
12/17. 焖一个半小时之后，再倒入剩下的另一半冰糖，然后再继续焖制30分钟。
13/17. 焖好后撒入少许盐调味。
14/17. 捞出香料和葱姜不要。
15/17. 把肉方拣出码入盘里。
16/17. 汤汁用少许水淀粉勾芡，然后浇在肉方上即可。
17/17. 稍事点缀便可上桌食用。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋肝阴、利二便、润肌肤等功效；可与蘑菇、南瓜、山楂搭配；与鲫鱼、百合、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 樱桃肉方热量1803 千卡
- 脂肪52.33 克
- 蛋白质9.27 克
- 碳水化合物0 克
- 钠81 毫克
- 钙22 毫克
- 铁0.47 毫克
- 钾191 毫克