| 仙居咸酸饭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 粳米 | 克 | 573千卡 | 490千卡 | 26.90克 | 0.6克 |
| 白萝卜 | 克 | 61千卡 | 14千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 芥菜 | 克 | 36千卡 | 12千卡 | 1.53克 | 0.22克 |
| 腊肉 | 克 | 1107千卡 | 692千卡 | 18.2克 | 68克 |
| 总量 | 1013克 | 仙居咸酸饭热量/卡路里1777千卡 | |||
 热量1777千卡，相当于滑板355分钟消耗的热量...300 | |||||
仙居咸酸饭的做法共9个步骤
食材主料/辅料
粳米（适量）、毛芋（适量）、白萝卜（适量）、芥菜（适量）、腊肉（适量）、酒（适量）、生抽（适量）、盐（适量）、植物油（适量）
1/9. 锅中放水烧开，将淘净的大米放入锅中煮至八成熟用篮子沥出。
2/9. 这是沥出的米汤，可别扔了，很有营养呢，也是佐饭的好东西
3/9. 将五花腊肉切块放在锅中熬出油，再往锅中放入切块的毛芋，加入料酒和少许生抽进行翻炒，要多炒一会，这样焖出来的饭更好吃
4/9. 把沥好的大米摊在这些炒过的佐料上面，在四周倒下少许的水，盖盖焖煮。待闻到香味时，小火或利用灶内炭火的余温把饭焖熟
5/9. 白萝卜擦成丝。锅中放油烧热，下入萝卜丝翻炒至熟，盛出备用。
6/9. 芥菜洗净切碎。
7/9. 锅中放油烧热，下入芥菜翻炒至熟，盛出。
8/9. 把炒好的萝卜丝和芥菜倒到焖好的米饭上
9/9. 翻炒均匀。腊肉香与饭香浓郁，咸淡适口。
食材功效信息
粳米的热量490千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有胃病、治疗便秘、养胃等功效；可与花生、梅头肉、大蒜搭配；
白萝卜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进消化、帮助消化、下气等功效；可与羊肉、豆腐丝、北豆腐搭配；与柿子、何首乌、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
芥菜的热量12千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解毒消肿、温中利气、宣肺豁痰等功效；可与鸭肉、猪肝、姜搭配；与山竹、鸡肉、醋相克，同食可能会引起不适；
腊肉的热量692千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有开胃祛寒、消食等功效；
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营养信息
- 仙居咸酸饭热量1777 千卡
- 脂肪68.92 克
- 蛋白质47.73 克
- 碳水化合物83.75 克
- 钠49.5 毫克
- 钙68 毫克
- 铁3.54 毫克
- 钾858 毫克