| 韩式辣白菜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 白萝卜 | 克 | 61千卡 | 14千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 梨 | 克 | 197千卡 | 44千卡 | 0.4克 | 0.2克 |
| 虾皮 | 克 | 70千卡 | 153千卡 | 30.7克 | 2.2克 |
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | 2.089999克 | 0.81克 |
| 苹果 | 克 | 157千卡 | 52千卡 | 0.2克 | 0.2克 |
| 总量 | 1472克 | 韩式辣白菜热量/卡路里545千卡 | |||
 热量545千卡，相当于剧院工作182分钟消耗的热量...180 | |||||
韩式辣白菜的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 首先，我们要挑选一棵健康的大白菜，将大白菜切成四半，洗干净。
2/13. 洗净的大白菜一层一层均匀抹盐，主要是白菜的根部要多抹一点。每一半，差不多放两小汤匙盐。
3/13. 抹好后码整齐，最好上面放一个重物压着，腌制一夜，直至白菜脱水变软。
4/13. 白菜腌好后拿出，尝一下咸淡，如果太咸了，用凉白开冲洗一下，将白菜水分挤出，放置在一旁，可以准备腌制的酱料了。
5/13. 将苹果和梨削皮切块，萝卜削皮擦丝，韭菜洗净切段。
6/13. 将50g糯米粉放入500g凉水，搅拌均匀，放到炉子上加热，一边加热一遍搅拌，防止结块，等冒泡即刻关火。
7/13. 将面糊倒入新的容器，继续搅拌一会，温度降下来后，放置一遍晾凉。
8/13. 将苹果和梨，还有洗干净和生姜和蒜瓣，一起放入料理机里面打成糊。将辣椒粉倒入放凉的面糊里，搅拌均匀。
9/13. 依次放入苹果和梨的糊，虾皮，韭菜拌匀。
10/13. 最后滴入几滴鱼露提鲜。
11/13. 白菜放入准备好的容器里
12/13. 均匀抹上腌制的酱料，白菜的根部要一层一层抹均匀
13/13. 最后把容器盖严实了，放在室温下面自行发酵三天，三天后放到冰箱，美味的韩式泡菜就做好啦！
食材功效信息
白萝卜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有消食、防癌、增加食欲等功效；可与糙米、油豆腐、豆腐干搭配；与银耳、虫草、猪腰相克，同食可能会引起不适；
梨的热量44千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养血生肌、降火、润肺等功效；可与冰糖、蜂蜜、无花果搭配；与梭子蟹、羊排、大花蟹相克，同食可能会引起不适；
虾皮的热量153千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有缓解神经衰弱、增强体质、预防高血压等功效；可与丝瓜、豇豆、豆腐搭配；与枣、橄榄、黄豆相克，同食可能会引起不适；
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有行气理血、解毒、温中行气等功效；可与青鱼、鹌鹑蛋、墨鱼搭配；与白酒、蜂蜜、牛肉相克，同食可能会引起不适；
苹果的热量52千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗癌、减肥、宁神等功效；可与番茄、鳝鱼、大麦搭配；与紫甘蓝、鹅肉、海鲜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 韩式辣白菜热量545 千卡
- 脂肪3.51 克
- 蛋白质34.489999 克
- 碳水化合物35.48 克
- 钠5401.4 毫克
- 钙1133 毫克
- 铁12.24 毫克
- 钾1599 毫克