| 鱼香白菜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黑木耳 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 白菜 | 克 | 105千卡 | 35千卡 | 2.38克 | 0.41克 |
| 总量 | 359克 | 鱼香白菜热量/卡路里120千卡 | |||
 热量120千卡，相当于小轮自行车14分钟消耗的热量...510 | |||||
鱼香白菜的做法共11个步骤
食材主料/辅料
黑木耳（适量）、白菜（300克）、姜（少许）、淀粉（少许）、泡红辣椒（2个）、醋（2勺）、大蒜（3瓣）、葱（少许）、酱油（1勺）、白糖（2勺）、郫县豆瓣酱（1勺）
1/11. 黑木耳泡发洗净，撕小朵沥干水份。
2/11. 白菜叶子和白菜帮分开切，白菜帮切斜刀片。
3/11. 碗中加入酱油、白糖、醋、淀粉、少许清水搅拌均匀兑成鱼香汁。
4/11. 豆瓣酱剁碎，泡红辣椒切碎，葱、姜、蒜切碎。
5/11. 热锅冷油，放入葱姜蒜片炒出香味。
6/11. 放入豆瓣酱和泡红辣椒炒出红油。
7/11. 加入白菜帮翻炒1分钟左右。
8/11. 加入白菜叶和黑木耳继续翻炒。
9/11. 炒至白菜叶出水份，倒入调好的鱼香汁翻炒。
10/11. 炒至汤汁浓稠，洒入葱末翻炒均匀。
11/11. 出锅装盘。
食材功效信息
黑木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有益气、祛病延年、补血等功效；可与芦荟、豇豆、猪血搭配；与猪血、白萝卜、马肉相克，同食可能会引起不适；
白菜的热量35千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解渴利尿、除烦解渴、通利肠胃等功效；可与鲤鱼、栗子、蚕豆搭配；与黄瓜、兔肉、羊肝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鱼香白菜热量120 千卡
- 脂肪0.45 克
- 蛋白质2.86 克
- 碳水化合物13.93 克
- 钠271 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.23 毫克
- 钾336 毫克