| 芦笋牛肉粒热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 芦笋 | 克 | 31千卡 | 14千卡 | 1.5克 | 0.17克 |
| 总量 | 563克 | 芦笋牛肉粒热量/卡路里457千卡 | |||
 热量457千卡，相当于小轮自行车54分钟消耗的热量...510 | |||||
芦笋牛肉粒的做法共5个步骤
食材主料/辅料
牛肉（约150克）、芦笋（约250克）、腌肉-苏打粉（1/3茶匙）、红菜椒（1/2个）、腌肉-盐（1/4茶匙）、腌肉-生抽（2汤匙）、腌肉-糖（1/3茶匙）、腌肉-胡椒粉（1/3茶匙）、腌肉-高度酒（1汤匙）、腌肉-菜油（1汤匙）、焯水-盐（1茶匙）、炒菜-盐（1/2茶匙）、炒菜-胡椒粉（1/3茶匙）、炒菜-糖（1/3茶匙）、炒菜-玉米淀粉（1茶匙）、炒菜-芝麻油（1茶匙）
1/5. 把牛肉切丁，放生抽2汤匙，盐1/4茶匙，糖1/3茶匙，胡椒粉1/3茶匙，苏打粉1/3茶匙，高度酒1汤匙，用手抓至起粘性，分两次做加水1汤匙，抓至水吸收，再加玉米淀粉，抓匀，加菜油，抓均匀以保持水分；
2/5. 芦笋改刀斜切粒、红菜椒切粒备用；
3/5. 中火滑炒牛肉至七八成熟，盛起，不洗锅，在锅里加水小半锅，加盐1茶匙，让芦笋有点底味，利用炒牛肉剩下的油和汁焯水，水开放菜，片刻即可捞起滤水；
4/5. 起锅，开大火，锅热放油和姜丝，倒入芦笋和菜椒，点入精盐1/2茶匙，放糖1/3茶匙、胡椒粉1/3茶匙，翻炒几下；
5/5. 倒入牛肉粒，均匀，再加入用玉米淀粉和2汤匙水兑成的水淀粉，撒麻油约1茶匙，兜几下，立即出锅。
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有消水肿、化痰息风、强筋壮骨等功效；可与芥蓝、姜、鸡蛋搭配；与栗子、橄榄、田螺相克，同食可能会引起不适；
芦笋的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治疗高血压、预防高血压、提高免疫力等功效；可与青蟹、黑木耳、苦瓜搭配；与西葫芦、瓠瓜、羊肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 芦笋牛肉粒热量457 千卡
- 脂肪2.17 克
- 蛋白质28.97 克
- 碳水化合物2.61 克
- 钠293.6 毫克
- 钙38 毫克
- 铁2.5 毫克
- 钾547 毫克