| 豆瓣烧鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 刁子鱼 | 克 | 609千卡 | 116千卡 | 18.6克 | 4.6克 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 总量 | 880克 | 豆瓣烧鱼热量/卡路里2412千卡 | |||
 热量2412千卡，相当于推举804分钟消耗的热量...180 | |||||
豆瓣烧鱼的做法共13个步骤
食材主料/辅料
刁子鱼（1条）、五花肉（5片）、豆瓣酱（2勺）、大蒜（5瓣）、生抽（2勺）、油盐（适量）、姜丝（3片）、小葱（1根）、料酒（2勺）
1/13. 准备好原材料；
2/13. 刁子鱼放入盐、姜丝和料酒等， 涂抹均匀后腌制一下；
3/13. 鱼下锅煎之前用厨房纸巾将表面的水分吸干；
4/13. 热锅热油， 放入腌制好的鱼下去煎；
5/13. 一面煎至金黄后翻面再将另一面煎至金黄；
6/13. 煎鱼的同时在将五花肉片放入空的一边进去煎；
7/13. 煎到五花肉表面微微焦黄时再放入豆瓣酱进去煸炒一下；
8/13. 加入适量的料酒、生抽和水；
9/13. 加盖炖煮五分钟；
10/13. 加入适量的盐和胡椒粉调味；
11/13. 大火收汁， 不停地汁浇到鱼的表面， 中间翻动一下；
12/13. 汁收好后关火盛入盘中摆放整齐后，
13/13. 表面上撒些小葱末。
食材功效信息
刁子鱼的热量116千卡（每100克）；具有健脾、开胃、消水肿等功效；与西红柿、猪肝相克，同食可能会引起不适；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有止消渴、补肾养血、补虚等功效；可与冬瓜、白菜、大蒜搭配；与甘草、田螺、百合相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 豆瓣烧鱼热量2412 千卡
- 脂肪56.93 克
- 蛋白质27.87 克
- 碳水化合物0 克
- 钠81 毫克
- 钙59 毫克
- 铁1.57 毫克
- 钾191 毫克