| 鱼香肉丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪里脊 | 克 | 306千卡 | 153千卡 | 21克 | 7.7克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 木耳 | 克 | 25千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 总量 | 405克 | 鱼香肉丝热量/卡路里370千卡 | |||
 热量370千卡，相当于摇摆舞82分钟消耗的热量...270 | |||||
鱼香肉丝的做法共14个步骤
食材主料/辅料
猪里脊（200克）、胡萝卜（1个）、木耳（100克）、大蒜（3瓣）、葱（1根）、玉米淀粉（15克）、盐（5克）、生抽（10克）、香醋（10克）、白糖（15克）、豆瓣酱（20克）
1/14. 首先选择新鲜的里脊肉，回家洗干净然后切丝备用。
2/14. 切好的里脊肉加入玉米淀粉、盐腌制10分钟。
3/14. 胡萝卜切丝备用。
4/14. 木耳切丝备用。
5/14. 大蒜切小块备用。
6/14. 胡萝卜丝和木耳丝焯水。
7/14. 焯水后捞出沥干水分备用。
8/14. 10克香醋，10克生抽，15克白糖，5克玉米淀粉，10克水混合搅拌均匀调成鱼香汁。
9/14. 起干净锅热油炒香大蒜后加入肉丝翻炒。
10/14. 当炒的肉丝变白后，加入豆瓣酱炒出红油。
11/14. 加入胡萝卜和木耳丝翻炒均匀，加入调好的酱汁继续翻炒。
12/14. 最后加盐调味即可出锅咯。
13/14. 出锅啦~~撒上葱花就完美了！这道菜味厚重悠长，余味缭绕，回味无穷！家常宴客都没问题！还在考虑什么啊？喜欢的赶快试试吧！喜欢的记得关注我噢！肉肉厨每天更新一道新菜色哦~~
14/14. 来多一张全景图~嘻嘻！！ 小贴士：一是选材。里脊肉是首选，吃起来较为鲜嫩。二是火候。炒鱼香肉丝要猛火快炒，火要够大，锅气要足，这样炒出的菜味自然不赖。三是比例。鱼香肉丝讲究“见油不见汤”，鱼香汁的调料比例要拿捏好。
食材功效信息
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有胃肠蠕动、增加食欲、抗癌等功效；可与香菜、羊排、大米搭配；与茼蒿、柚子、猕猴桃相克，同食可能会引起不适；
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有防癌、补血、益气等功效；可与圆白菜、春笋、荸荠搭配；与红螺 、青萝卜、海螺相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鱼香肉丝热量370 千卡
- 脂肪7.94 克
- 蛋白质22.48 克
- 碳水化合物16.65 克
- 钠110 毫克
- 钙19 毫克
- 铁1.46 毫克
- 钾396 毫克