| 水煮牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 375千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 莴笋 | 克 | 34千卡 | 14千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 黄豆芽 | 克 | 45千卡 | 30千卡 | 5.3克 | 0.69克 |
| 金针菇 | 克 | 80千卡 | 32千卡 | 2.4克 | 0.4克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 1022克 | 水煮牛肉热量/卡路里648千卡 | |||
 热量648千卡，相当于干农活81分钟消耗的热量...480 | |||||
水煮牛肉的做法共5个步骤
食材主料/辅料
1/5. 牛肉切片加蛋清，食用油，料酒，淀粉，盐，白胡椒拌匀腌半小时
2/5. 莴笋去皮切片，豆芽，金针菇放入加盐加油的沸水里焯水捞出码在碗里备用
3/5. 姜蒜切末备用
4/5. 热油（油可以适当多点），烧至7分熟，依次下花椒，姜末翻炒，下蒜末，豆瓣酱（炒出红油），放糖（糖少许提味的，但不可放太多），加水，加生抽，加盐，适量的鸡精煮开！把腌好的牛肉放入水中煮熟捞出铺到焯水的菜上。把汤里的料捞出倒掉。把汤倒入码好菜的碗里（这里的汤有人喜欢勾芡，我不大喜欢勾芡的所以没勾）。烧油（多点点都可以）。烧油的同时把花椒面，辣椒面，蒜蓉，白芝麻放在牛肉的面上
5/5. 把烧好的油泼到辣椒面上，撒上香菜就大功告成啦
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补血、止渴止涎、益气血等功效；可与香芋、芋头、芹菜搭配；与红糖、海螺、鲶鱼相克，同食可能会引起不适；
莴笋的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防癌、开通疏利、抗癌等功效；可与桃子、海蜇、胡萝卜搭配；与奶酪、蜂蜜、细辛相克，同食可能会引起不适；
黄豆芽的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热利湿、降血压、抗癌等功效；可与鲫鱼、韭菜、猪肚搭配；与猪血、猪肝相克，同食可能会引起不适；
金针菇的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有预防过敏、抗疲劳、降血脂等功效；可与豆腐、猪肝、鸡肉搭配；与驴肉、牛奶相克，同食可能会引起不适；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有护肤、清热解毒、补气等功效；可与干贝、肥牛、苋菜搭配；与豆奶、茶叶、柿子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 水煮牛肉热量648 千卡
- 脂肪11.99 克
- 蛋白质49.47 克
- 碳水化合物14.49 克
- 钠231 毫克
- 钙169 毫克
- 铁8.54 毫克
- 钾1491 毫克