| 贵妃荔枝虾热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 荔枝 | 克 | 205千卡 | 66千卡 | 0.83克 | 0.44克 |
| 腰果 | 克 | 509千卡 | 553千卡 | 18.22克 | 43.85克 |
| 番茄沙司 | 克 | 68千卡 | 112千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 464克 | 贵妃荔枝虾热量/卡路里782千卡 | |||
 热量782千卡，相当于爬泳98分钟消耗的热量...480 | |||||
贵妃荔枝虾的做法共5个步骤
食材主料/辅料
青虾仁（适量）、荔枝（适量）、腰果（适量）、番茄沙司（适量）、姜（1块）、郫县豆瓣酱（少许）、胡椒粉（少许）、花椒（少许）、灯笼椒（少许）、陈醋（适量）、生粉（适量）、盐（适量）、葱（半根）、白糖（适量）
1/5. 葱切段、姜切片，青虾仁去掉虾线，虾仁用刀拍一下，用刀背剁虾、剁碎，馅馅放入碗中加入盐、胡椒粉顺时针搅拌，继续加入半个鸡蛋清搅拌，最后加入生粉搅拌；
2/5. 荔枝去掉皮、核，搅好的虾馅装入花裱中去，花裱下面剪个小角，挤入荔枝里面，每一个荔枝都沾薄薄一层生粉；
3/5. 锅中倒油，三四成热的时候一个个放入荔枝，炸至表面金黄色捞出备用；
4/5. 锅用热油过一下（免得粘锅）、倒出，再放少许油，放姜片、葱段、花椒、灯笼椒煸香后和炸好的荔枝放在一起备用；
5/5. 锅中放少许油，依次放入少许郫县豆瓣酱、料酒、陈醋、白糖、番茄沙司，最后再放入生粉水至汤汁浓稠，放入荔枝、姜片、葱段、灯笼椒翻炒均匀，出锅前放入腰果翻炒均匀，盛入盘中即可。
食材功效信息
荔枝的热量66千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有温中止痛、止血、补心安神等功效；可与枣搭配；
腰果的热量553千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有通乳汁、保护心血管、提高性欲等功效；可与芡实、茯苓、莲子搭配；与虾仁相克，同食可能会引起不适；
番茄沙司的热量112千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有生津止渴、健胃消食、预防高血压等功效；可与山楂、茭白、芹菜搭配；与咸鱼、鳙鱼、桂鱼 相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 贵妃荔枝虾热量782 千卡
- 脂肪44.49 克
- 蛋白质20.05 克
- 碳水化合物74.72 克
- 钠1059.8 毫克
- 钙52 毫克
- 铁7.59 毫克
- 钾1155 毫克