| 酸菜鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黑鱼 | 克 | 425千卡 | 85千卡 | 18.5克 | 1.2克 |
| 酸菜 | 克 | 37千卡 | 14千卡 | 1.1克 | 0.2克 |
| 总量 | 762克 | 酸菜鱼热量/卡路里462千卡 | |||
 热量462千卡，相当于越野摩托116分钟消耗的热量...240 | |||||
酸菜鱼的做法共7个步骤
食材主料/辅料
黑鱼（500克）、酸菜（数颗）、花椒（少许）、大蒜（3颗）、大葱（1颗）、小葱（1颗）、食盐（1勺）、小米椒（2-3个）、姜（1块）、淀粉（2-3勺）
1/7. 前面洗鱼片鱼过程就不多说了，网上有许多方法。片好的鱼加入2-3勺淀粉，放置20-30分钟。
2/7. 准备好食材，注意酸菜要先洗两遍，不然菜的色泽不好看。
3/7. 将鱼头鱼尾及鱼骨加大葱姜块爆炒两分钟。
4/7. 添加温水放酸菜及食盐大火煮10分钟。
5/7. 将煮好的鱼骨等捞出在放盘中。
6/7. 剩下的汤煮沸，鱼片快速下锅，一分钟即可，否则时间长了鱼肉入口就没有细滑的口感了。
7/7. 将葱段辣椒蒜沫撒在上面，花椒放在油锅至冒烟，然后浇在上面，听到噗嗤闻到蒜香和葱香，一道美味可口的酸菜鱼好了，汤也很鲜美。
食材功效信息
黑鱼的热量85千卡（每100克）；具有补心养阴、澄清肾水、行水渗湿等功效；可与首乌搭配；与茄子相克，同食可能会引起不适；
酸菜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防便秘、帮助消化、大便秘结等功效；可与番鸭、腊鸭腿、腊鸭掌搭配；与青梅果脯、青梅、柿饼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酸菜鱼热量462 千卡
- 脂肪1.4 克
- 蛋白质19.6 克
- 碳水化合物2.4 克
- 钠48.8 毫克
- 钙152 毫克
- 铁0.7 毫克
- 钾313 毫克