| 南瓜蔓越莓卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 南瓜 | 克 | 11千卡 | 22千卡 | 0.7克 | 0.1克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 119克 | 南瓜蔓越莓卷热量/卡路里110千卡 | |||
 热量110千卡，相当于田径15分钟消耗的热量...450 | |||||
南瓜蔓越莓卷的做法共23个步骤
食材主料/辅料
南瓜（50克）、鸡蛋（4个）、蔓越莓（20克）、低筋面粉（70克）、白醋（2毫升）、白砂糖（50克）、淡奶油（20毫升）、香草精（1克）、玉米油（15毫升）
1/23. 南瓜去皮去瓤，切成薄片放入碗中。
2/23. 放入微波炉中高火叮5分钟，叮好的南瓜取出，用勺子碾成泥，放凉备用。
3/23. 蛋清放入无水无油的盆中，加入少许白醋。
4/23. 40g的白砂糖分三次放入蛋清中，打发至湿性发泡。
5/23. 蛋黄放入大碗中，取三分之一的南瓜泥，滴入香草精。
6/23. 倒入玉米油和少许的清水。
7/23. 搅拌均匀。
8/23. 筛入低粉。
9/23. 不规则的搅拌，避免面糊起筋。
10/23. 放入三分之一的蛋清。
11/23. 翻拌均匀。
12/23. 将蛋黄糊倒入剩余的蛋清中。
13/23. 继续翻拌均匀。
14/23. 倒入烤盘中。
15/23. 预热烤箱，上下火170度30分钟左右。
16/23. 剩余的南瓜泥放入碗中，加入淡奶油，和剩余的10g白砂糖。
17/23. 用打蛋器稍微搅打均匀，撒入蔓越莓干。
18/23. 将奶油南瓜泥抹在已经放置温热的蛋糕上。
19/23. 卷起来，放入冰箱中定型。
20/23. 定型好的蛋糕卷可以用线切开。
21/23. 少许的淡奶油、糖珠装饰。
22/23. 装饰好了~
23/23. 开吃吧O(∩_∩)O哈哈~
食材功效信息
南瓜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗高血压、防前列腺、防癌治癌等功效；可与糙米、牛腩、绿豆搭配；与带鱼、大闸蟹、虾相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、预防动脉硬化、延缓衰老等功效；可与韭菜、生菜、羊排搭配；与雪莲果、牛奶、菠萝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 南瓜蔓越莓卷热量110 千卡
- 脂肪9.61 克
- 蛋白质13.26 克
- 碳水化合物6.02 克
- 钠142.8 毫克
- 钙72 毫克
- 铁2.15 毫克
- 钾283 毫克