| 自制内酯豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄豆 | 克 | 1725千卡 | 345千卡 | 22克 | 2.6克 |
| 总量 | 500克 | 自制内酯豆腐热量/卡路里1725千卡 | |||
 热量1725千卡，相当于睡觉1917分钟消耗的热量...54 | |||||
自制内酯豆腐的做法共16个步骤
食材主料/辅料
黄豆（500克）、内酯粉（10克）、水（4500毫升）
1/16. 泡豆子，需要泡一天一夜，泡到都涨大
2/16. 泡好后准备开始用榨汁机打豆浆，一定要是榨汁机，不能用豆浆机，榨出来的是生豆浆，一般生豆子500克需要4000毫升到5000毫升的水，喜欢稍微老点的可以少加水，不能太稀，太稀了影响凝固
3/16. 打出豆浆要用两层纱布过滤，豆渣一定要去干净，掺有豆渣的豆腐脑口感会粗糙
4/16. 煮豆浆，一定要将过滤后的豆浆煮开后小火再煮3-5分钟煮熟
5/16. 豆浆煮熟了，放置室内将至80℃左右，然后准备内酯，内酯用少量温开水化开
6/16. 然后把晾好的豆浆冲入已化好的内酯中，快速充分混合均匀，然后加盖子保温80℃左右，保持15-20分钟即凝固
7/16. 为了保温可以做一盆水，等豆浆冲入后马上隔水放入大锅中，小火隔水蒸，20分钟一定可以成型
8/16. 像这个样子，调小火
9/16. 一会就有小结块了
10/16. 20分钟后，成了豆花，现在想吃豆腐脑特别滑嫩哦
11/16. 准备下面有孔的容器，铺纱布
12/16. 倒入豆花
13/16. 盖好纱布
14/16. 用重物压制，压的时间长就老点，时间短就嫩点
15/16. 成功后，生拌，煎，炒，烹，炸，都可以哦
16/16. 片外话，我多弄出五百毫升的豆浆来，熬豆浆喝了，所以我的内酯量是4000毫升的哦(′-ω-`)
食材功效信息
黄豆的热量345千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有健脾、养颜、降血糖等功效；可与香菜、红枣、小米面搭配；与酸奶、猪蹄、猪里脊肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 自制内酯豆腐热量1725 千卡
- 脂肪2.6 克
- 蛋白质22 克
- 碳水化合物60.7 克
- 钠12 毫克
- 钙166 毫克
- 铁7.01 毫克
- 钾1042 毫克