| 菊花鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋清 | 克 | 104千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 72克 | 菊花鱼热量/卡路里104千卡 | |||
 热量104千卡，相当于体能训练21分钟消耗的热量...300 | |||||
菊花鱼的做法共17个步骤
食材主料/辅料
花鲢鱼（150克）、鸡蛋清（半个）、番茄酱（30克）、生粉（80克）、盐（四分之一茶匙）、白糖（两茶匙）、鸡粉（少许）、胡椒粉（三分之一茶匙）、黄酒（两茶匙）、姜（少许）
1/17. 准备食材
2/17. 鱼起去大骨切斜刀（鱼皮不要切断）
3/17. 每切三片为一组
4/17. 切成条状（鱼皮不要切断）
5/17. 切好的鱼肉放入清水浸泡
6/17. 捞出控干水份
7/17. 控干水份的鱼肉加半个蛋清，加四分之一茶匙盐，少许鸡粉，三分之一茶匙胡椒粉，姜末少许，料酒两茶匙抓匀（不要太用力，太过用力会把鱼肉抓断）
8/17. 均匀的裹上生粉抖散
9/17. 鱼肉全部裹好生粉备用
10/17. 起油锅倒入适量的油烧至七成热下裹好生粉的鱼肉下锅炸
11/17. 炸至变色捞出
12/17. 再次下锅炸至金黄
13/17. 捞出控油摆盘
14/17. 留少许底油下番茄酱煸炒
15/17. 加入适量的水加入两茶匙糖，少许盐调味勾水欠即可
16/17. 将熬制好的番茄酱均匀的浇在炸好的鱼肉上即可
17/17. 成品
食材功效信息
鸡蛋清的热量144千卡（每100克）；具有美容、延缓衰老、烫伤等功效；可与基围虾、韭菜、苋菜搭配；与豆奶、田鸡、糖精相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 菊花鱼热量104 千卡
- 脂肪8.8 克
- 蛋白质13.3 克
- 碳水化合物2.8 克
- 钠131.5 毫克
- 钙56 毫克
- 铁2 毫克
- 钾154 毫克