| 梁溪脆鳝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鳝鱼 | 克 | 945千卡 | 126千卡 | 18克 | 1.4克 |
| 总量 | 750克 | 梁溪脆鳝热量/卡路里945千卡 | |||
 热量945千卡，相当于打篮球118分钟消耗的热量...480 | |||||
梁溪脆鳝的做法共7个步骤
食材主料/辅料
鳝鱼（750克）、生粉（少许）、料酒（20克）、白糖（20克）、醋（10克）、酱油（10克）、麻油（5克）、盐（2克）、葱（适量）、姜（适量）
1/7. 鳝鱼放入开水锅中，加入盐和醋，煮3分钟左右。煮至鱼嘴张开，身体卷起，捞出冲凉。
2/7. 用牙签划出鳝丝，剔除鳝鱼的三角骨。
3/7. 剔除鳝鱼的内脏，清洗干净，沥干水分，拍生粉。
4/7. 入油锅中高温炸至酥脆。
5/7. 锅中放少许油，加入葱姜末煸香，加入上述调料调好酱汁。
6/7. 倒入炸好的鳝丝翻几下，让酱汁裹匀鳝丝。
7/7. 出锅装盘，撒上姜丝做点缀。
食材功效信息
鳝鱼的热量126千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有降血糖、增强记忆、保护视力等功效；可与藕搭配；与菠菜、枣（鲜）、皮蛋相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 梁溪脆鳝热量945 千卡
- 脂肪1.4 克
- 蛋白质18 克
- 碳水化合物1.2 克
- 钠70.2 毫克
- 钙42 毫克
- 铁2.5 毫克
- 钾263 毫克