| 红烧排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 总量 | 475克 | 红烧排骨热量/卡路里1254千卡 | |||
 热量1254千卡，相当于压腿502分钟消耗的热量...150 | |||||
红烧排骨的做法共7个步骤
食材主料/辅料
排骨（适量）、白糖（适量）、老抽（适量）、生抽（适量）、料酒（适量）、蚝油（适量）、十三香（适量）、大料（适量）、葱（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）、香菜（适量）
1/7. 焯排骨，排骨冷水入锅，开大火，等到水大开后把排骨捞出用热水洗去浮沫，转盘待用
2/7. 在焯排骨过程中，准备葱姜蒜，蒜多切一点
3/7. 锅里放油，开小火，放适量白糖，慢慢炒
4/7. 糖开始冒大泡泡的时候，将焯好的排骨入锅一起炒，这时候一定要勤翻动，避免糖炒过头了会苦
5/7. 放老抽，给排骨上色，放料酒，生抽，耗油，十三香，大料，葱姜蒜（蒜用一半，剩的有用），盐，开中火翻炒出香味
6/7. 香味出来了倒热水，没过排骨，盖上锅盖，开大火，等开锅后改中火，炖30分钟，把汤?干后放入剩余的蒜粒，翻炒出蒜香，出锅
7/7. 出锅转盘，放香菜段。今天太冷没买香菜，直接动筷子吃了??????
食材功效信息
排骨的热量264千卡（每100克）；具有滋阴、润燥、止消渴等功效；可与洋葱、红薯、大蒜搭配；与菱角、田螺、香菜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧排骨热量1254 千卡
- 脂肪20.4 克
- 蛋白质18.3 克
- 碳水化合物1.7 克
- 钠44.5 毫克
- 钙8 毫克
- 铁0.8 毫克
- 钾274 毫克