| 手工茄子面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 619克 | 手工茄子面热量/卡路里106千卡 | |||
 热量106千卡，相当于睡觉118分钟消耗的热量...54 | |||||
手工茄子面的做法共18个步骤
食材主料/辅料
茄子（1个）、西红柿（1个）、一加一天然面粉（200克）、姜（适量）、小葱（适量）、盐（适量）、十三香（适量）
1/18. 准备好食材
2/18. 小葱、生姜切成碎末备用
3/18. 番茄切成碎丁备用（便于熬汤）
4/18. 茄子切成长条备用
5/18. 切好的茄子条加入盐、十三香、天然面粉，混合搅拌均匀
6/18. 天然面粉中加入80克水，搅拌成面絮，揉成光滑的面团，醒10分钟
7/18. 醒好的面团撒少许干面粉，揉成光滑的圆面团
8/18. 揉好的面团，用手压扁
9/18. 擀成厚薄均匀的大圆面片（厚薄为1毫米左右）
10/18. 擀好的圆面片，从边缘卷起，叠成四层
11/18. 用刀切成宽为1cm左右的面片，撒上少许干面粉，用手抖开，防止粘连
12/18. 锅内加油烧热，放入茄子条
13/18. 待茄子两面煎成金黄色，即可出锅备用
14/18. 锅内放油烧至七成热，放入葱姜爆香后，加入番茄进行翻炒
15/18. 待番茄翻炒至汤汁浓稠后，加水烧开，放入面片
16/18. 待面片煮至七成熟时，放入煎好的茄子条，搅拌均匀
17/18. 最后，放入青菜，搅拌均匀，煮熟即可
18/18. 这样，色香味俱全的纯手工茄子面片就做好了，趁热来一碗，美味又保暖！
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抑癌抗瘤、降低胆固醇、抗衰老等功效；可与鳗鱼、鲇鱼、猪肉搭配；与螃蟹、鱿鱼、河蟹相克，同食可能会引起不适；
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有生津止渴、预防高血压、降血压等功效；可与圆白菜、西葫芦、鲫鱼搭配；与胡萝卜、红薯、鱼头相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 手工茄子面热量106 千卡
- 脂肪0.4 克
- 蛋白质1.7 克
- 碳水化合物5.6 克
- 钠10.4 毫克
- 钙23.7 毫克
- 铁0.9 毫克
- 钾420 毫克