| 可可戚风裸蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 猕猴桃 | 克 | 222千卡 | 56千卡 | 0.8克 | 0.6克 |
| 草莓 | 克 | 148千卡 | 32千卡 | 0.67克 | 0.3克 |
| 总量 | 926克 | 可可戚风裸蛋糕热量/卡路里469千卡 | |||
 热量469千卡，相当于编织134分钟消耗的热量...210 | |||||
可可戚风裸蛋糕的做法共22个步骤
食材主料/辅料
1/22. 食材图四个中等鸡蛋，一个大鸡蛋。（猕猴桃忘记拍入了。奥利奥饼干没有用到的，多放了的。）
2/22. 将蛋清和蛋黄分离分别放入两个干净无油无水的容器。
3/22. 先将橄榄油、牛奶和少许食盐加入蛋黄中，
4/22. 用手动打蛋器打匀
5/22. 筛入可可粉轻轻拌匀
6/22. 分两次筛入低筋粉，
7/22. 每次都轻轻拌匀
8/22. 蛋清中加几滴白醋
9/22. 用电动打蛋器或厨师机三档打，绵白糖分三次加入蛋清中，一直打发到可插入一根筷子倒置不掉的状态。
10/22. 蛋白分几次加到蛋黄糊中，切拌均匀，记住：不可划圈拌。（此时烤箱预热160度）
11/22. 最后把混合好的蛋糕糊再倒回剩下蛋白的容器内，继续切拌均匀。
12/22. 倒入八寸模具中，震出气泡。
13/22. 放入预热好的烤箱内中下层，
14/22. 设置160度50分钟左右
15/22. 时间到出烤箱，再轻震出里面的热气，
16/22. 然后倒扣在晾架上，彻底晾凉后脱模
17/22. 草莓清洗干净，沥干水，切去蒂头
18/22. 再将草莓的顶部切下三分之一备用，（猕猴桃去皮切好，淡奶油加20g糖中速打发成明显纹路）
19/22. 蛋糕胚分两层，一层放在托纸上
20/22. 加上淡奶油，猕猴桃片
21/22. 盖上另一片蛋糕胚，再加上淡奶油，
22/22. 涂匀淡奶油，装点上用草莓做的圣诞老人即可（每一个草莓的两截之间加上奶油泡，点上熟的黑芝麻。）
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、美容护肤、解热烦等功效；可与青椒、桂圆肉、小米面搭配；与牛奶、消炎片、豆浆相克，同食可能会引起不适；
猕猴桃的热量56千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有美容养颜、降低胆固醇、防癌等功效；可与薏米、酸奶、生姜搭配；与大闸蟹、河蚌、梭子蟹 相克，同食可能会引起不适；
草莓的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进消化、解热、防癌等功效；可与牛奶、橙子、酸奶搭配；与地瓜、樱桃、红薯相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 可可戚风裸蛋糕热量469 千卡
- 脂肪10.41 克
- 蛋白质14.03 克
- 碳水化合物22.9 克
- 钠153 毫克
- 钙99 毫克
- 铁3.36 毫克
- 钾435 毫克