| 蔓越莓胚芽面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 小麦胚芽 | 克 | 140千卡 | 351千卡 | 10.3克 | 1.1克 |
| 蛋液 | 克 | 46千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 高筋面粉 | 克 | 1300千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 蔓越莓干 | 克 | 368千卡 | 368千卡 | 0.53克 | 1.58克 |
| 总量 | 532克 | 蔓越莓胚芽面包热量/卡路里1854千卡 | |||
 热量1854千卡，相当于郑多燕309分钟消耗的热量...360 | |||||
蔓越莓胚芽面包的做法共15个步骤
食材主料/辅料
小麦胚芽（40克）、蛋液（32克）、蔓越莓干（100克）、高筋面粉（360克）、冰糖（30克）、酵母粉（5克）、牛奶（230克）、盐（4克）、黄油（32克）、红酒（适量）
1/15. 将除黄油外所有面团食材放入面包桶里
2/15. 先用筷子搅拌一下再开始和面，这样可以防止面粉飞溅
3/15. 开启和面程序，10分钟后加入黄油
4/15. 和面程序结束，把面团揉到扩展阶段
5/15. 可以拉出手套膜。因里面有小麦胚芽，看起来膜有颗粒感
6/15. 保湿发酵至两倍大小
7/15. 发酵好的面团分成四个面剂，松弛10分钟
8/15. 松弛好的面团擀成大片、蔓越莓干提前用红酒浸软，然后铺到面片上
9/15. 折叠成三角形
10/15. 收口朝下
11/15. 表面撒干粉，切口
12/15. 保温保湿发酵至2倍左右大小
13/15. 烤箱上下火180度预热后，入烤箱烤17分钟
14/15. 烤好的面包
15/15. 看看切片 的，每一片里面都裹着蔓越莓
食材功效信息
小麦胚芽的热量351千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有预防癌症、健脑益智、美容护肤等功效；可与干辣椒、西红柿、菠菜搭配；与桔子、甲鱼 、茶叶相克，同食可能会引起不适；
蔓越莓干的热量368千卡（每100克）；具有美容养颜、延缓衰老、护眼明目等功效；
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营养信息
- 蔓越莓胚芽面包热量1854 千卡
- 脂肪13.14 克
- 蛋白质36.13 克
- 碳水化合物237.77 克
- 钠133.5 毫克
- 钙56 毫克
- 铁2 毫克
- 钾154 毫克