| 牛肉烧小土豆热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 750千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 总量 | 600克 | 牛肉烧小土豆热量/卡路里750千卡 | |||
 热量750千卡，相当于打牌500分钟消耗的热量...90 | |||||
牛肉烧小土豆的做法共15个步骤
食材主料/辅料
牛肉（600克）、土豆（250克）、盐（1勺）、鸡精（1克）、豆瓣酱（1勺）、老抽（3克）、八角（1个）、生抽（7克）、白糖（10克）、姜（2克）、桂皮（1段）、料酒（10克）
1/15. 小土豆，洗净，不用去皮，蒸熟
2/15. 晾凉，用刀压扁，这样更入味
3/15. 牛肉要提前泡，中途反复换几次清水，一定要彻底没有血水。
4/15. 锅里加冷水，料酒，醋，冷水下牛肉入锅，水开烫一下，去除浮沫
5/15. 捞出控干备用
6/15. 准备葱姜蒜
7/15. 锅里加油，先下八角煸香，再下葱姜蒜和桂皮煸香
8/15. 加牛肉煸炒
9/15. 第一遍加豆瓣酱，翻炒
10/15. 然后再加一次豆瓣酱（用量和上图一边多）翻炒，加老抽，生抽
11/15. 此步一定要加开水，否则牛肉口感会骤然收缩，不好吃。盖锅盖，大火烧开，小火焖90分钟
12/15. 加土豆，盐，糖，然后大火开始收汁
13/15. 关火加鸡精
14/15. 成品
15/15. 装盘
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补脾胃、增强免疫力、化痰熄风等功效；可与姜、洋葱、葱搭配；与海螺、橄榄、田螺相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 牛肉烧小土豆热量750 千卡
- 脂肪2 克
- 蛋白质27.47 克
- 碳水化合物0.2 克
- 钠48.6 毫克
- 钙6 毫克
- 铁2.2 毫克
- 钾322 毫克