| 韩式萝卜泡菜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 白萝卜 | 克 | 61千卡 | 14千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | 2.089999克 | 0.81克 |
| 梨 | 克 | 197千卡 | 44千卡 | 0.4克 | 0.2克 |
| 鱼露 | 克 | 27千卡 | 150千卡 | 0克 | 0.29克 |
| 总量 | 1248克 | 韩式萝卜泡菜热量/卡路里384千卡 | |||
 热量384千卡，相当于帆船运动128分钟消耗的热量...180 | |||||
韩式萝卜泡菜的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 白萝卜去皮切2厘米左右的小方块，加入1.5大勺的盐搅拌均匀腌制1小时以上。
2/11. 绿萝卜去皮切2厘米左右的小方块，加入1.5大勺的盐搅拌均匀腌制1小时以上。
3/11. 一个中等大小的梨去皮去核切小块，用手持料理棒打成泥，一头大蒜去皮和一小块姜也处理成茸，全部混合在一起。
4/11. 小锅内加入3大勺的糯米粉，5倍的水量，小火煮沸并不停搅拌成糊，晾凉待用。
5/11. 将糯米粉和刚刚处理好的梨、姜蒜混合物混合。
6/11. 加入2大勺鱼露、1大勺白糖、1大勺盐、8大勺韩式辣椒粉搅拌均匀成辣椒酱。
7/11. 半根胡萝卜切成丝，一小把韭菜切小段。
8/11. 这时候看萝卜会腌制出很多水分。
9/11. 将白萝卜和绿萝卜过一下凉开水。
10/11. 攥干萝卜水分放入较大的容器中。
11/11. 放入韭菜、胡萝卜丝、将搅拌好的辣椒酱倒入其中，戴上一次性手套抓拌均匀。盖上保鲜膜，室温下放置24小时，再放入冰箱冷藏1~2天便可食用。
食材功效信息
白萝卜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防癌、抗癌、增加食欲等功效；可与腐竹、猪肉、油豆腐搭配；与枇杷、桃子、丝瓜相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解毒生津、润肺祛痰、抗癌等功效；可与香菜、草鱼、羊排搭配；与柚子、白酒、冬虫夏草相克，同食可能会引起不适；
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有肾虚阳痿、润肠通便、行气理血等功效；可与黄豆芽、绿豆芽、基围虾搭配；与牛肉、白酒、牛里脊相克，同食可能会引起不适；
梨的热量44千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降火、润肺、止咳化痰等功效；可与银耳、核桃、百合搭配；与白开水、帝王蟹、梭子蟹相克，同食可能会引起不适；
鱼露的热量150千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、增加食欲、提鲜等功效；
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营养信息
- 韩式萝卜泡菜热量384 千卡
- 脂肪1.6 克
- 蛋白质4.589999 克
- 碳水化合物64.53 克
- 钠1461.1 毫克
- 钙150 毫克
- 铁5.15 毫克
- 钾1071 毫克